Що може зіпсувати консервовані огірки: поширені помилки

1 хвилина
11,7 т.
Що може зіпсувати консервовані огірки: поширені помилки

Після того, як огірки постояли вже певний час у погребі – вони можуть помутніти, закаламутитись. Це помітно навіть у ще закритій банці. Смак у таких овочів також зіпсований. Вони дуже м'які, занадто кислі або гіркі. У всіх цих явищ є свої причини. І редакція FoodOboz допоможе в них розібратись.

Що може зіпсувати консервовані огірки

 

1. Багато господинь забувають про замочування огірків. Насправді овочам потрібно дати постояти у холодній воді 4-8 годин. Тоді вони вийдуть хрумкими.

Що може зіпсувати консервовані огірки: поширені помилки
Відео дня

2. Неправильний сорт огірків. Для консервування найкраще використовувати свіжі огірки з чорними голочками. Салатні види не підходять для консервування. Огірки з білими голочками також не годяться для засолювання.Не підходять перестиглі огірки з гіркотою.

 

3. Заливання огірків водою з крана. Це хибне рішення, адже така вода хлорована. Найкраще використовувати фільтровану або ж з колодязя.

Що може зіпсувати консервовані огірки: поширені помилки

4. Не простерилізований посуд. Якщо кришки або банки будуть брудними – консервація просто зіпсується. Також, утворюється дуже неприємна та небезпечна пліснява.

Що може зіпсувати консервовані огірки: поширені помилки

Раніше OBOZREVATEL розповідав про те, чому консервовані огірки стають м'якими

Зараз ми готуємо

Всі рецепти