Відео дня
Що може зіпсувати смак вашого супу: ніколи його так не варіть
Суп, приготований з одних і тих самих компонентів, може вийти абсолютно різним. Все через те, що на смак страви дуже впливає температура, а також послідовність додавання усіх компонентів. Все це багато людей роблять неправильно.
Редакція FoodOboz розповість про найпоширеніші помилки, яких припускаються під час приготування супу. Лише виправивши їх, ви зможете приготувати дійсно смачну страву.
Занадто активне кипіння
Дуже важливо, щоб суп варився на середньому вогні. Саме тоді ви отримаєте дійсно смачну страву. Під час активного кипіння усі компоненти втрачають аромат, і суп буде схожий на хамулу.
Додавання одразу всіх овочів
Приготування кожного компонента залежить від розміру нарізки. Більші шматочки варяться довше, а менші – швидше. Тому класти все в бульйон потрібно поступово, щоб кожен компонент вийшов смачним.
Неправильний час додавання інгредієнтів
Якщо ви покладете макарони в суп на початку – вони просто розваряться. Тому варто пам'ятати, що їх, а також будь-яку крупу, потрібно додавати в суп за 15 хвилин до завершення приготування. Вже зварене м'ясо також варто залишити на кінець. А овочі, навпаки, потрібно додавати спочатку.
Додавання спецій
Якщо ви додаєте спеції у суп на початку приготування – це помилка. Найкраще залишити спеції на кінець. Або ж додати їх вже після того, як ви вимкнули вогонь. Лише в такому разі страва вийде насиченою та ароматною.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: