Відео дняЩо може зіпсувати яйця під час відварювання: ніколи не допускайте цю помилку
Звичайні відварені яйця є незамінним компонентом у багатьох стравах. І, здавалося б, такий продукт дуже просто готується. Але є одна дія, яку дуже часто допускають під час відварювання яєць – смак через це дуже псується.
Відео дняРедакція FoodOboz розповість, як варити яйця в жодному разі не можна. Зверніть особливу увагу на цей важливий момент.
Що не можна робити під час відварювання яєць
Дуже важливо не давати яйцям дуже активно кипіти. Від цього руйнується білок, може потріскатись шкарлупа. Саме яйце стане дуже тугим, що досить несмачно.
Як краще варити яйця
1. Покладіть яйця в холодну воду.
2. Поставте на вогонь.
3. Після появи перших бульбашок – вимкніть воду.
4. Накрийте каструлю кришкою і залишіть продукт ще на деякий час у воді.
5. Якщо хоче отримати щільне яйце – залишіть на 10-15 хвилин. Для того, щоб жовток всередині був трохи рідкуватим – достатньо 7-9 хвилин.
6. За таких умов яйця точно зваряться.
Як виглядає яйце, якщо воно переварене:
1. Жовток дуже тугий, має зеленкуватий відтінок.
2. Білок дуже помутнілий, може мати плями коричневого кольору.
3. Шкарлупа тріскається.
4. З білка виділяються пластівці.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: