Що не так із рукавом для запікання – як не зіпсувати їжу

Що не так із рукавом для запікання – як не зіпсувати їжу

Якщо страва приготована в рукаві, вона справді має особливий смак, виходить у міру жирною, але не сухою. Цьому методу віддають перевагу багато господинь, адже таким способом можна запекти багато продуктів. Але з використанням рукава часто виникають проблеми.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість про поширені помилки, яких допускаються під час запікання в рукаві, та як ним користуватись правильно.

Використання рукава для запікання
  • Якщо ви хочете, щоб у страви була золотиста скоринка, в рукаві її краще не запікати. Але якщо за 10 хвилин до готовності розрізати рукав і збільшити температуру приготування, то скоринка буде, але страва вийде така, як при звичайному запіканні.

  • Матеріал, з якого зроблено рукав, призначений для високих температур і не вступає в реакцію з продуктами, але лише в тому випадку, якщо дотримуватись певних правил:

Відео дня

3 основних правила запікання страв у рукаві

1. Не нагрівати надто духовку.

2. Рукав зі стравою повинен лежати вільно і не притулятися до стінок.

3. Не використовувати режим грилю для приготування в рукаві.

Правильна технологія використання рукава для запікання

Запікання страв у рукаві
  • Відрізати шматок рукава такої довжини, щоб помістилися продукти і, при цьому, 20 сантиметрів залишалися вільними.

  • Покласти продукти всередину рукава, випустити повітря.

  • Закріпити кінці за допомогою спеціальних кліпсів.

  • Помістити рукав на деко або у форму і ставити в духовку так, щоб поверхня рукава не стикалася з внутрішньою поверхнею духовки.

  • Температура запікання не повинна перевищувати 200 градусів, інакше рукав може тріснути.

  • На рукав не повинен потрапляти прямий вогонь.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти