Як запекти буженину, щоб вона була м'якою та соковитою: простий лайфхак

Майже в кожній родині традиційною стравою на новорічні свята є запечена буженина. Але часто вона виходить пересушеною та прісною. Тому варто змінити технологію приготування і скористатись декількома корисними лайфхаками, щоб страва вразила своїм смаком усіх гостей.

Ідея опублікована на сторінці _mir_salatov в Instagram. Особливістю цього рецепта є те, що м'ясо потрібно на ніч залишити в пряній воді. Так воно стає дуже соковитим, духмяним та ніжним.

Інгредієнти:

• свинина (одним шматком) – 700-800 г

Відео дня

• сіль – 2-3 ч. л.

• перець чорний – за смаком

• спеції – за смаком

• часник – 2-3 зубці

• вода – 1 л

• лавровий лист – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Воду закип'ятити, додати сіль, перець, лавровий лист і спеції за смаком.

2. Охолодити воду і покласти в неї шматочок м'яса. Воно повинно бути повністю в рідині. Накрити плівкою або кришкою поставити в холодильник на ніч.

3. М'ясо вийняти, обсушити, трохи посолити, поперчити, натерти спеціями, зробити надрізи, вкласти кружечки часнику.

4. М'ясо запікати в рукаві за температури 210 градусів 1 годину.

5. Щоб буженина зарум'янилась, в кінці приготування розрізати рукав.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як запекти картоплю без духовки за 10 хвилин для вечері.