Що приготувати із зелених помідорів. Смачний кетчуп, салат та соус

Що приготувати із зелених помідорів. Смачний кетчуп, салат та соус

Зелені помідори – ідеальний овоч для приготування салатів, соусів та кетчупів. Саме у таких стравах вони розкривають свій пікантний смак, чудово поєднуючись зі спеціями. Такі помідори добре зберігаються.

Сьогодні редакція FoоdOboz ділиться ідеями смачних страв із зелених помідорів, які можна їсти одразу після приготування або зберігати на зиму.

Кетчуп із зелених помідорів
Кетчуп із зелених помідорів з перцем

Інгредієнти:

  • помідори (зелені) – 6 шт

  • болгарський перець (зелений) – 6 шт

  • сіль –1 ст.л

Відео дня
  • цукор – 200 г

  • оцет – 1/2 ч.л

Спосіб приготування:

  1. Помідори дрібно нарізати, засипати ложкою солі, перемішати.

  2. Залити холодною водою і залишити на ніч. Злити солону воду, налити чисту. Варити протягом 10 хвилин. Злити воду, додати цукор і оцет.

  3. Додати перець і варити на повільному вогні 30 хвилин помішуючи.

Розкласти кетчуп із зелених помідор в банки і закрити.

Гострий салат із зелених помідорів

Салат із зелених помідорів з часником

Інгредієнти:

  • солодкий перець –1,2 кг

  • зелені помідори – 2,5 кг

  • часник – 0,3 кг

  • гострий перець – 300 г

  • петрушка –300 г

Інгредієнти для маринаду:

  • червоні помідори – 2 кг

  • олія соняшникова рафінована – 2 склянки

  • оцет 5% – 130 мл

  • цукор – за смаком (від 120 до 200 г)

  • сіль – за смаком (від 80 до 130 г)

Спосіб приготування:

  1. Зелені помідори порізати на 4 частини. Солодкий перець – соломкою.

  2. Часник подавити, петрушку подрібнити.

  3. Маринад: червоні помідори розрізати. Додати масло, оцет, цукор, сіль. Закип'ятити, залишити на плиті на 2 хвилини.

  4. Додати в маринад подрібнені овочі та зелень.

  5. Все разом проварити 10-15 хвилин. Помішувати.

  6. Розкласти в банки (можна законсервувати).

Їсти можна одразу. Зберігати у скляному посуді.

.Соус із зелених помідорів

Соус із зелених помідорів з виноградом

Інгредієнти:

  • зелені помідори – 600 г

  • цукор – 175 г

  • винний оцет – 150 мл

  • цибуля – 1 шт.

  • часник – 1 зубчик

  • червоний гострий перець – 1 шт

  • виноград без кісточок – 125 г

Спосіб приготування:

  1. Карамелізувати цукор.

  2. Додати оцет, нарізану цибулю, перець, часник, виноград та зелені помідори.

  3. Довести суміш до кипіння. Варити на повільному вогні протягом години помішуючи. Він має бути густим

  4. Помістити соус в стерилізовану банку та герметично закрити.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти