Що приготувати на Голодну кутю або Водохресний святвечір: рецепти страв

3 хвилини
13,4 т.
Що приготувати на Голодну кутю або Водохресний святвечір: рецепти страв

В зимовому циклі є 2 свята, на які готують пісну вечерю: Різдво та Водохреще. Другу подію християни святкують з 18 на 19 січня. Люди приносять додому освячену воду, спочатку п'ють її, а потім сідають вечеряти.

Редакція FoodOboz підготувала підбірку з п'яти пісних страв, які можна приготувати на Водохресний Святвечір.

Пісні пиріжки. Ідея приготування опублікована на кулінарній сторінці фудблогерки Ольги з ніком cookery_chronicles в Instagram.

Що приготувати на Голодну кутю або Водохресний святвечір: рецепти страв
Відео дня

Інгредієнти для тіста:

  • тепла вода – 2 склянки
  • олія – 1 ст.л.
  • дріжджі – 50 грам
  • борошно – 4 склянки
  • сіль – 1 ч.л.

Інгредієнти для начинки:

  • квашена капуста, або свіжа – 700 грам
  • цибуля – 1 шт
  • гриби – 300 грам○
  • сіль, перець

Спосіб приготування:

1. В теплу воду покласти дріжджі і сіль, дочекатись повного розчинення.

2. Додати борошно і олію, замісити тісто і поставити його на 3 години в холодильник.

3. Капусту протушкувати з грибами (свіжими, або сухими) і підсмаженою цибулею.

4. Дати охолонути до кімнатної температури. Посолити і поперчити.

5. Сформувати пиріжки довільної форми.

6. Смажити у фритюрі з обох сторін до рум’яності.

Пісний борщ від gotuemo_vdoma_. Ідея приготування опублікована на сторінці в Instagram.

 

Інгредієнти:

  • картопля – 3 шт
  • капуста – 1/4
  • морква – 1 шт
  • цибуля – 1 шт
  • зелень
  • кілька з квасолею або сама квасоля
  • олія для смажіння
  • сіль, перець, лавровий лист

Спосіб приготування:

1. Нарізати картоплю великими кубиками та поставити варитись.

2. Нашинкувати капусту і додати до картоплі.

3. Нарізати цибулю, натерти моркву, підсмажити на олії. В процесі додати квасолю і 50 мл води. Протушкувати 3-4 хвилини.

4. До картоплі з капустою додати лавровий лист, духм'яний перець та готову засмажку. Ретельно перемішати, посолити, поперчити і варити ще 10 хвилин.

5. Додати зелень, спробувати і за необхідності підсолити. Вимкнути і дати настоятись страві 10-15 хв.

Запечені яблука з медом та корицею від oksankaogii. Ідея опублікована на сторінці в Instagram.

Що приготувати на Голодну кутю або Водохресний святвечір: рецепти страв

Інгредієнти:

  • яблука – 6 шт
  • мед – 6 ст. л
  • кориця – 1 ч. л

Спосіб приготування:

1. Обережно вирізати серцевину.

2. Всередину залити мед і присипати корицею.

3. Десерт поставити на 30 хвилин у духовку за температури 150 градусів.

Салат з квашеної капусти. Ідея приготування опублікована на кулінарній сторінці my_cooking_book_ в Instagram.

Що приготувати на Голодну кутю або Водохресний святвечір: рецепти страв

Інгредієнти:

  • 300 грам квашено капусти
  • 1 квашений огірок
  • 1 червона цибуля
  • соняшникова олія

Спосіб приготування:

1. Огірок нарізати кубиками.

2. Цибулю півкільцями.

3. Змішати із квашеною капустою та заправити олією.

Традиційна кутя. Ідея приготування опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком sweetcandy.sue в Instagram.

Що приготувати на Голодну кутю або Водохресний святвечір: рецепти страв

Інгредієнти:

  • 2 склянки пшениці
  • 4 склянки води (для варіння)
  • 2 склянки маку
  • 2-2,5 склянки цукру (за бажанням)
  • 1 склянка горіхів
  • 1 склянка родзинок
  • 1 склянка холодної кип‘яченої води (для додавання вже у готову кутю)

Спосіб приготування:

1. Пшеницю промити, залити водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і дати час варитися 1-1,5 години на маленькому вогні.

2. Дати час охолонути.

3. Мак промити або, якщо чистий, пропустити цей крок. Залити мак окропом, води має бути на 2 пальці вище від маку. Накрити кришкою і залишити запарюватись до повного вистигання води. Злити воду.

4. Запарений мак перетерти з цукром в ступці/ макогоні/ на блендері.

5. Горіхи трохи підсмажити в духовці або на сковорідці. Подрібнити у блендері або ножем.

6. Родзинки запарити кип‘ятком на 10 хвилин. Воду злити, просушити паперовим рушничком.

7. У велику миску висипати відварену пшеницю, перетертий з цукром мак, родзинки, подрібнені горіхи. Вимішувати кутю руками, потроху додаючи кип‘ячену воду до бажаної консистенції.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти