Що приготувати з глив: 3 ідеї смачних страв

Що приготувати з глив: 3 ідеї смачних страв

Гливи – унікальні гриби, які можна вирощувати вдома. Їхній смак дуже схожий на м'ясо, тому в усьому світі активно готують страви з цього продукту. У цих грибів дуже широка та плоска шапка, схожа за формою на устриці. Протягом тисячі років гливи, що нагадують глибоководних морських мешканців, використовували як кулінарний інгредієнт і як лікарський засіб.

Сьогодні редакція FoоdOboz ділиться підбіркою рецептів відбивних, салату та супу з глив.

Відбивні з глив

Відбивні з глив

Інгредієнти:

Гливи – 0.5 кг

Борошно – 3 ст. л.

Молоко – 100 мл

Яйця – 2 шт.

Часник – 2 зубчики

Коріандр – за смаком

Сіль – за смаком

Відео дня

Перець чорний мелений – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Обрізати капелюшки окремо від плодоніжки гриба.

  2. Відбити гриби молоточком, як це робиться з м'ясом для відбивних. Але врахуйте, що гриби – це досить ніжний продукт, тому робіть це дуже легко і обережно.

  3. Викласти відбиті капелюшки глив і посипати їх чорним меленим перцем за смаком, посолити. Додати коріандр.

  4. Зробити кляр. Для цього видавити в чашу часник, додати сіль, яйця, молоко. Все це ретельно збити, додати борошно.

  5. Кожен відбитий гриб виваляти в клярі. На розпечену сковорідку з олією викласти гриби в клярі і обсмажити до золотавої скоринки.

Подавати обсмажені відбиті гливи з томатним соусом і зеленню.

Салат із глив

Салат із глив та курки

Інгредієнти:

  • Гриби – 0,5 кг

  • Цибуля – 2 шт.

  • Огірки – 3-4 шт. (солоні або мариновані)

  • М'ясо відварне – 300-400 г

  • Майонез – 50 г

  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Всі овочі нарізати соломкою.

  2. Гриби добре промити. Нарізану цибулю обсмажити до золотистого кольору, додати гриби

  3. Тушкувати гриби 15-20 хв на повільному вогні. Охолодити засмажку, з'єднати всі інгредієнти. Додати сіль, перець, заправити майонезом.

Можна їсти відразу теплим або ж дати настоятися в холодильнику кілька годин.

Суп з глив

Суп з глив
  • Гливи – 150 г

  • Картопля – 3 або 4 штуки (середнього розміру).

  • Цибуля – 1 шт.

  • Морква – 1 шт.

  • Селера – 1 шт.

  • Кріп, петрушка – за смаком.

  • Олія – 50 г

  • Масло вершкове – 50 г

  • Сметана – за смаком (додається в кінці).

Спосіб приготування:

  1. У каструлі закип'ятити воду і покласти туди селеру, картоплю і петрушку.

  2. Підсмажити моркву та цибулю.

  3. Нарізати гриби і покласти в морквяно-цибульну суміш. Все разом тушкувати 4 хвилини.

  4. Суміш поклади в суп, кип'ятити 3 хвилини.

  5. Вимкнути, накрити кришкою, дати настоятись.

Під час подачі в тарілку покласти нарізаний кріп і сметану.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти