Пиріжки з квашеною капустою: страва, яка підкорить ваші серця

3 хвилини
11,5 т.
Пиріжки з квашеною капустою: страва, яка підкорить ваші серця

На думку фахівців, квашена капуста – це мега-корисний продукт, який важливо їсти частіше. Цю страву можна вживати як самостійно, так і робити салати, додавати у борщ, поєднувати з кашами та навіть у випічці. Саме у різноманітних пирогах чи рулетах квашена капуста розкривається по-новому: виходить надзвичайно соковитою та з легким кисло-солодким присмаком. Такі вироби їстимуть навіть ті, хто не є прихильником квашеної капусти.

Рецепт пирогів з квашеною капустою опублікований на сторінці drugaia_kuhnya в Instagram.

Пироги з квашеною капустою та грибами

Інгредієнти:

Тісто:

  • борошно – 350 г

  • жовтки – 3 шт

  • вершкове масло – 100 г

  • дріжджі пресовані – 15 г

  • цукор – 1 ст. л.

  • молоко – 250 мл

Квашена капуста для начинки
Відео дня

Начинка:

  • квашена капуста – 500 г

  • печериці – 200 г

  • цибуля – 1 шт

  • яблука – 1\2 шт

  • журавлина сушена

  • рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Приготування тіста. У тепле молоко додати дріжджі, цукор та 1 ч. л. борошна. Перемішати та залишити на 10-15 хвилин.

Опара для тіста

2. Борошно посолити та поступово вилити до нього опару. Додати жовтки та замісити тісто.

3. Поступово додати масло, продовжуючи замішувати тісто. Накрити харчовою плівкою та залишити на 40 хвилин.

Готове тісто на пироги

4. Приготування начинки. Цибулю подрібнити та обсмажити до м'якості.

5. Порізати печериці та обсмажити разом з цибулею.

6. Додати квашену капусту та смажити приблизно 15 хвилин.

Приготування начинки

7. Промити журавлину та натерти яблуко на тертці. Додати до начинки за 5 хвилин до готовності.

8. Формування пирогів. Вимісити та розкачати тісто у тонкий пласт. Порізати його на 4 рівні частини.

9. На кожен пласт викласти рівномірно начинку та закріпити боки. Викласти на деко.

10. У кожному пирозі зробити порційні надрізи. Залишити на 30 хвилин.

Підготовка пирогів до випікання

11. Перед випіканням змазати пироги збитим жовтком з молоко. За бажанням можна посипати кунжутом.

12. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як заквасити квашену капусту за 3 доби без використання оцту.

Звернення колективу OBOZREVATEL

Зараз ми готуємо

Всі рецепти