Що приготувати з печінки: ділимося рецептами смачних та ситних страв
Один з найкорисніших і найсмачніших продуктів – печінка. У ній дуже багато корисних вітамінів, фахівці її радять їсти всім, особливо – дітям та вагітним жінкам. Варто відзначити, що її можна по-різному готувати: варити, робити паштети, начинку для пирогів і вареників, а також додавати салати й навіть відбивні.
Редакція FoodOboz зібрала для вас прості рецепти дуже смачних страв із печінки, які ви приготуєте лише за 30 хвилин.
1. Пряний паштет з курячої печінки за рецептом фудблогерки Анастасії Солопій
Інгредієнти:
печінка – 500 г
цибуля – 1 шт.
морква – 1 шт.
часник – 2-3 зуб.
вершкове масло – 40 г
волоські горіхи – 30 г
цукор – 2 ч. л.
мускатний горіх – 1 ч. л.
чебрець – 2 гілочки
оливкова олія – за смаком
сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Печінку вимити, зрізати зайвий жир та нарізати великими шматочками.
2. Обсмажити на оливковій олії з гілочками чебрецю близько 10 хв, періодично помішуючи.
3. Посолити, додати зіру та мускатний горіх. Прибрати печінку зі сковорідки, забрати гілочки чебрецю.
4. Долити олії в сковороду, обсмажити 1 хвилину нарізану півкільцями цибулю, додати нарізану соломкою моркву і смажити ще 5-7 хв.
5. Додати нарізаний часник та цукор, смажити ще 2 хвилини.
6. До печінки додайте овочі і дайте трохи охолонути.
7. Туди ж додайте горіхи та масло, перебийте блендером у однорідне пюре.
8. Розкладіть паштет у відповідні ємності, накрийте в контакт або полийте топленим маслом, щоб паштет не обвітрювався.
2. Печені котлети за рецептом Ольги Матвій
Інгредієнти:
куряча печінка – 500 г
сало – 100 г
цибуля – 1 шт.
яйця – 2 шт.
панірувальні сухарі – 200 г
манна крупа – 1 склянка
Спосіб приготування:
1. Печінку разом із салом та цибулею пропустіть через м'ясорубку.
2. У цю суміш додайте яйце, манку, перемішайте, посоліть, поперчіть.
3. Нагрійте сковороду, викладіть ложкою котлети, тому що тісто буде дуже рідким і посмажте їх.
4. Якщо з сухарями, тоді вилийте ложкою суміш на сковороду, зверху присипте сухарями та посмажте.
Подавати страву краще гарячою, буде дуже смачно з овочами, кашами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: