Краще від окрошки: пікантний полуничний гаспачо з часником та огірками за рецептом Володимира Ярославського
Полуниця – ідеальна ягода, яка чудово підходить для приготування літніх, освіжаючих страв, наприклад, морозива, смузі, лимонаду, квасу, а також смачного джему та пирогів. Але можна трохи поекспериментувати і зробити з неї зовсім незвичне, але смачну, освіжаючу, літню страву – гаспачо.
Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом пікантного літнього гаспачо з полуницею, хлібом та часником.
Порада від кулінара: всі інгредієнти для супу мають бути прохолодними. До того ж готове гаспачо потрібно поставити в холодне місце і подавати холодним.
Інгредієнти:
огірки без шкірки – 100 г
томати без шкірки – 250 г
полуниця – 220 г
перець болгарський очищений – 70 г
часник свіжий – 5 г
сіль – 3 г
оливкова олія – 20-25 г
м'якоть білого хліба – 50 г
Спосіб приготування:
1. Очистіть огірки, томати та перець від шкірки.
3. Надріжте томати та залийте окропом на 25 секунд, тоді шкірка легко знімається.
3. Помийте та очистіть полуницю.
4. Перекладіть у блендер полуницю, часник, оливкову олію, сіль, м'якоть хліба та перебийте до однорідності.
Подавайте готову страву найкраще холодною, можна з льодом, додавши оливкову олію, а також можна прикрасити базиліком, мікрогрином або просто їсти зі свіжим хлібом, буде дуже смачно!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: