Краще від окрошки: пікантний полуничний гаспачо з часником та огірками за рецептом Володимира Ярославського

Полуниця – ідеальна ягода, яка чудово підходить для приготування літніх, освіжаючих страв, наприклад, морозива, смузі, лимонаду, квасу, а також смачного джему та пирогів. Але можна трохи поекспериментувати і зробити з неї зовсім незвичне, але смачну, освіжаючу, літню страву – гаспачо.

Кулінар Володимир Ярославський поділився в Instagram рецептом пікантного літнього гаспачо з полуницею, хлібом та часником.

Відео дня

Порада від кулінара: всі інгредієнти для супу мають бути прохолодними. До того ж готове гаспачо потрібно поставити в холодне місце і подавати холодним.

Інгредієнти:

• огірки без шкірки – 100 г

• томати без шкірки – 250 г

• полуниця – 220 г

• перець болгарський очищений – 70 г

• часник свіжий – 5 г

• сіль – 3 г

• оливкова олія – 20-25 г

• м'якоть білого хліба – 50 г

Спосіб приготування:

1. Очистіть огірки, томати та перець від шкірки.

3. Надріжте томати та залийте окропом на 25 секунд, тоді шкірка легко знімається.

3. Помийте та очистіть полуницю.

4. Перекладіть у блендер полуницю, часник, оливкову олію, сіль, м'якоть хліба та перебийте до однорідності.

Подавайте готову страву найкраще холодною, можна з льодом, додавши оливкову олію, а також можна прикрасити базиліком, мікрогрином або просто їсти зі свіжим хлібом, буде дуже смачно!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Гаспачо із соусом "Табаско"

• Томатний суп гаспачо

• Гаспачо іспанською