Відео дня
Що приготувати з сала: 2 незвичні та смачні страви для святкового столу
Сало – смачний, ситний традиційний український продукт, який можна їсти у будь-якому вигляді: сирим, запікати, смажити, варити та додавати у різні страви. Найголовніше – правильно вибрати якісний продукт та добре його приготувати.
Редакція FoodOboz підготувала для вас добірку 2 рецептів страв із сала, які можна навіть подавати на святковий стіл.
1. Крученики із салом за рецептом Євгена Клопотенка
Інгредієнти:
сало – 100 г
яйця – 1шт.
вирізка – 250 г
часник – 1 зуб.
свіжий кріп – 10-12 гілочок
манна крупа – 50 г
борошно – 50 г
соняшникова олія – 2-3 ст. л.
чебрець – дрібка
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. М'ясо добре помийте та обсушіть на паперовому рушнику.
2. Наріжте його однаковими шматочками й добре відбийте.
3. Після м'ясо щедро поперчіть та посоліть.
4. Начинка: перекрутіть сало на м'ясорубці з часником, посоліть, додайте подрібнений кріп.
5. Панірування: борошно, манка та збиті яйця.
6. Перекладіть готову начинку в м'ясо, згорніть, обваляйте в борошні, обмокніть в яйця й в манку, обсмажте.
7. Перекладіть на лист й ще готуйте в духовці близько 15 хвилин при 180 С.
2. Фаршироване сало на цибульній подушці за рецептом Ольги Матвій, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
М'ясо – 1,5 кг
Цибуля – 3 шт.
Часник – 1 головка
Мелений лавровий лист – 1 ч. л.
Коріандр – 1 ч. л.
Кмин – 1 год.
Паприка – 2-3 ч. л.
Розмарин – 1 гілочка
Кріп – 2-3 гілочки
Сіль, перець – за смаком
Олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Подрібніть часник, додайте всі спеції та сіль, перемішайте, поріжте туди ж кріп і влийте олію, добре перемішайте.
2. У м'ясі зробіть глибокі надрізи, добре посоліть й додайте суміш з перців.
3. Зверху зробіть надрізи, посоліть та змастіть олією.
4. Цибулю поріжте півкільцями.
5. Змастіть форму для запікання олією, викладіть цибулю, зверху м'ясо й залиште на 1-2 години мінімум, щоб вона добре промаринувалась.
6. Після відправте в духовку на 2 години при 180°С.
Подавати страву можна з різними соусами, а також з картоплею, салатами й просто з овочами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :