Що приготувати з сала: 2 незвичні та смачні страви для святкового столу

3 хвилини
88,6 т.
Страви із сала

Сало – смачний, ситний традиційний український продукт, який можна їсти у будь-якому вигляді: сирим, запікати, смажити, варити та додавати у різні страви. Найголовніше – правильно вибрати якісний продукт та добре його приготувати.

Редакція FoodOboz підготувала для вас добірку 2 рецептів страв із сала, які можна навіть подавати на святковий стіл.

1. Крученики із салом за рецептом Євгена Клопотенка

Інгредієнти:

  • сало – 100 г

Сало для начинки
  • яйця – 1шт.

  • вирізка – 250 г

  • часник – 1 зуб.

  • свіжий кріп – 10-12 гілочок

Відео дня
Спеції для кручеників
  • манна крупа – 50 г

  • борошно – 50 г

  • соняшникова олія – 2-3 ст. л.

  • чебрець – дрібка

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. М'ясо добре помийте та обсушіть на паперовому рушнику.

Як зробити смачні крученики

2. Наріжте його однаковими шматочками й добре відбийте.

3. Після м'ясо щедро поперчіть та посоліть.

4. Начинка: перекрутіть сало на м'ясорубці з часником, посоліть, додайте подрібнений кріп.

М'ясо для страви

5. Панірування: борошно, манка та збиті яйця.

6. Перекладіть готову начинку в м'ясо, згорніть, обваляйте в борошні, обмокніть в яйця й в манку, обсмажте.

7. Перекладіть на лист й ще готуйте в духовці близько 15 хвилин при 180 С.

Смачні крученики із салом

2. Фаршироване сало на цибульній подушці за рецептом Ольги Матвій, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).

Запечене сало

Інгредієнти:

  • М'ясо – 1,5 кг

  • Цибуля – 3 шт.

  • Часник – 1 головка

Сало з часником
  • Мелений лавровий лист – 1 ч. л.

  • Коріандр – 1 ч. л.

Спеції для сала
  • Кмин – 1 год.

  • Паприка – 2-3 ч. л.

  • Розмарин – 1 гілочка

  • Кріп – 2-3 гілочки

  • Сіль, перець – за смаком

  • Олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Подрібніть часник, додайте всі спеції та сіль, перемішайте, поріжте туди ж кріп і влийте олію, добре перемішайте.

Як смачно приготувати сало

2. У м'ясі зробіть глибокі надрізи, добре посоліть й додайте суміш з перців.

3. Зверху зробіть надрізи, посоліть та змастіть олією.

4. Цибулю поріжте півкільцями.

Сало на цибульній подушці

5. Змастіть форму для запікання олією, викладіть цибулю, зверху м'ясо й залиште на 1-2 години мінімум, щоб вона добре промаринувалась.

6. Після відправте в духовку на 2 години при 180°С.

Запечене сало

Подавати страву можна з різними соусами, а також з картоплею, салатами й просто з овочами.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти