В "Олів'є" є смачна альтернатива: секретом поділилася зіркова шеф-кухарка

87,1 т.
В 'Олів'є' є смачна альтернатива: секретом поділилася зіркова шеф-кухарка

Час минає, а щось все одно залишається незмінним: салат, без якого не можливо уявити жодне застілля. Так-так, це олів'є. Трохи різноманіття ще нікому не нашкодило, тож варто приготувати смачну альтернативу салату, яка дуже близька до оригіналу.

Шеф-кухарка Ольга Мартиновська на своїй сторінці в Instagram поділилася ідеєю салату та всіма секретами його приготування.

Альтернатива салату "Олів'є"

Інгредієнти:

Відео дня
  • Нарізані корнішони – 1 ст. л.

  • Картопля відварена в мундирі – 1 шт.

  • Часник – 3 шт.

  • Зелена цибуля

  • Салат ромен чи айсберг

  • Чебрець

Спосіб приготування:

  1. На пательні розтопити вершкове масло, покласти туди цілі зубчики часнику та чебрець. Наверх викласти філе. Посолити, поперчити та обсмажувати з обох боків до золотистої скоринки.

  2. Порізати корнішони кружальцями. Подрібнити зелену цибулю.

  3. Змішати майонез, цибулю, каперси та огірки.

  4. Отриманий соус викласти у тарілку. Зверху покласти листя салату.

  5. Посередині покласти розрізану навпіл картоплю. По краях – відварені перепелині яйця та філе.

  6. Посипати спеціями та прикрасити подрібненою зеленою цибулею.

Поради від шефа:

  • Важливо не пересмажити перепілку – вона має залишитися рожевою всередині.

  • Використовуйте тільки домашній майонез.

  • Перепелині яйця варто варити не більше ніж 1 хвилину.

  • Обирайте крохмалистий тип картоплі та не переварюйте її.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти