Відео дня
Що таке бабка нягре та як її приготувати: дивовижна випічка до чаю
Чарівний десерт молдавської кухні – чорна бабка або бабка нягре. Дуже складно сказати на що він схожий: і не пиріг, і не іриска, і не коврижка, і не бісквіт. Десерт виходить в міру солодким, вологим та дуже пористим. Особливість пирога в тому, що в процесі приготування бабка набуває шоколадного кольору. Для того, щоб досягти ідеального результату, потрібно добре збити яйця, а також добити до тіста водку – вона допомагає прибрати смак та запах соди.
Фудблогерка Аліна Фуді на своєму каналі у Youtube поділилася рецептом молдавського пирога – бабка нягре. (Для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину до кінця).
Складові:
яйця – 10 шт
борошно пшеничне – 300 г
цукор – 300 г
рослинна олія – 200 г
кефір – 300 г
молоко – 500 г
сода – 1 ст. л.
горілка – 2 ст. л.
вершкове масло – для змащування форми
Спосіб приготування:
1. Борошно просіяти, додати соду, цукор і олію, добре перемішати.
2. Налити кефір, перемішати, після чого додати молоко і теж перемішати.
3. Додати горілку, перемішати.
4. Яйця збити у щільну піну.
4. Змішати дві маси.
5. Форму змастити маслом. Вилити тісто. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів 90 хвилин, потім при температурі 100 градусів ще 90 хвилин. Готовий десерт не діставати з духовки щонайменше 30 хвилин, а краще залишити в духовці до повного остигання.
6. Готовий десерт нарізати на кубики.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: