Що таке фокача та як її приготувати: замість хліба та булок

Італійська паляниця, або фокача – це дуже смачна альтернатива класичному хлібу. Основа для страви готується на воді та дріжджах, яку також можна доповнити начинкою: ковбасою, сиром, помідорами, спеціями чи травами.

Відео дня

Рецепт ароматної фокачі був опублікований в одному із кулінарних блогів (recepty_przepisy) в Instagram.

Інгредієнти:

• пресовані дріжджі – 25 г

• тепла вода – 300 мл

• сіль – 1,5 ч. л.

• цукор – 1 ч. л.

• оливкова олія – 3 ст. л.

• борошно – 450 г

Додатково:

• оливки

• помідори чері

• розмарин

Спосіб приготування:

1. У мисці подрібнити дріжджі. Додати воду та перемішати до розчинення дріжджів.

2. Додати сіль, цукор, олію. Перемішати.

3. У два етапи додати борошно, замісити тісто. Воно буде дуже м’яке та липке. Тому руки варто змастити олією та вимішувати тісто приблизно 10 хвилин. Накрити плівкою і залишити на 1 годину в теплому місці.

4. Далі – тісто перекласти на деко, застелене пергаментом та змащене олією. Залишити на 30 хвилин.

5. Полити олією, виложити нарізані помідори та оливки. Посипати розмарином.

6. Випікати за температури 220 градусів 30 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Хліб без замісу

• Пісний хліб

• Гарбузовий хліб