Що таке гуакамоле та як його правильно приготувати

66,8 т.
Що таке гуакамоле та як його правильно приготувати

Гуакамоле – це популярний густий соус, який прийшов до нас з мексиканської кухні. Традиційно його готують на основі авокадо та обов`язково лаймового соку. Головною перевагою закуски є те, що для її приготування потрібно декілька інгредієнтів, а вже буквально за 10 хвилин гуакамоле можна спокійно подавати до столу.

Редакція FoodOboz підготувала класичний рецепт гуакамоле, яким поділилося видання Downshiftology.

Головний інгредієнт гуакамоле – авокадо

Існує легенда, що основний інгредієнт гуакамоле – авокадо – вперше спробувала принцеса народу мая. Ще тоді плід вважався неїстівним, тож за сміливість дівчину нагородили тривалою молодістю, силою та красивими дітьми.

Відео дня

Подейкують, що приблизна варіація сучасного гуакамоле з`явилася у мексиканського народу ацтеків ще у 12 столітті. За переказами, рецепт соусу ацтекам запропонував бог мистецтв. Але точні пропорції та інгредієнти досі залишаються невідомими. Тож, упродовж століть мексиканці видозмінювали та вдосконалювали рецепт гуакамоле.

Класичний гуакамоле

Інгредієнти:

  • Часник

  • Сіль

Спосіб приготування:

  1. Очистити авокадо від шкірки та серцевини. Розім`яти за допомогою виделки.

  2. Подрібнити помідори, часник та цибулю.

  3. Змішати м`якоть авокадо та овочі. Налити свіжовичавлений сік лайму.

  4. Додати спеції.

Для гуакамоле обов`язково потрібно використовувати свіжовичавлений сік лайму

Хитрощі з вибору овочів

Авокадо: повинно бути дозрілим та одночасно твердим.

Помідори: обирати найменш соковиті, аби соус не був водянистим.

Цибуля: традиціно для соусу використовують жовту цибулю.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти