Що таке палюшки та як їх правильно готувати, розповів та поділився рецептом Євген Клопотенко

2 хвилини
423,7 т.
Рецепт палюшок

Палюшки – дуже смачна, ситна та оригінальна страва української кухні, основа якої – картопляне тісто та шкварки з сала. Готується страва легше за будь-які вареники, а за смаком буде не гіршою.

Як приготувати тісто для палюшок

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептом смачних палюшок, які ви легко приготуєте вдома.

Картопляне пюре для приготування тіста
Відео дня

Інгредієнти:

  • картопля – 4 шт.
Картопля для страви
  • яйця – 1 шт.
  • борошно – 2 ст. л.
Борошно та яйця
  • крохмаль – 1 ст. л.
  • сіль – за смаком
Сало для подачі страви
  • сало для шкварок – 100 г

Спосіб приготування:

1. Очистьте картоплю, наріжте довільними шматочками. Викладіть у каструлю, посоліть та варіть до готовності – 20-25 хвилин.

Варена картопля

2. Злийте з картоплі воду і потовчіть, дайте повністю охолонути.

Приготування тіста для страви

3. Додайте борошно та крохмаль, збиті яйця й добре замісіть тісто.

Приготування тіста

4. Відокремте шматок тіста, сформуйте з нього тонку ковбаску і відрізайте шматки завдовжки 5-6 см.

5. Воду доведіть до кипіння, додайте сіль і варіть палюшки 2 хвилини після того, як спливуть.

Рецепт картопляних палюшок

6. Поріжте дрібно сало і обсмажте у сухій сковороді. Викладіть на блюдо плюшки та полийте зверху шкварками і можна подавати.

Готові палюшки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти