Відео дня
Що зіпсує будь-яке тісто: 8 головних помилок
Хто ж не любить пироги, булочки, печиво, смачні вареники, млинці, чебуреки і хінкалі, особливо якщо вони зроблені вдома з хороших інгредієнтів. Головним з яких є саме тісто, від якого повністю залежить смак страви, але часто воно виходить невдалим, важким, забитим і твердим.
Тому редакція FoodOboz підібрала для вас перелік причин, які можуть геть зіпсувати тісто, а отже і страву загалом.
1. Цілі яйця
Якщо ви хочете розсипчасте і ніжне тісто – потрібно додавати тільки жовтки без білків.
2. Час
Не залишайте готове тісто підходити більше, ніж на три години. Інакше воно буде несмачним.
3. Мало масла
Не шкодуйте масла, воно додасть їм приємний і апетитний аромат.
4. Родзинки
Не кидайте мокрі родзинки в тісто, це його може зіпсувати. Потрібно обваляти їх у крохмалі, а потім додати в тісто.
5. Дріжджі
Вони повинні бути тільки свіжими, без зайвого запаху, інакше – ваша випічка матиме кислий запах і на смак буде дуже несмачною. А також важливо – їх потрібно розмішувати тільки в теплому молоці.
6. Молоко
Обов'язково використовуйте його для замісу тіста, воно додасть дуже приємний аромат і смак, а також – завдяки йому на випічці утворюється гарна скоринка.
7. Мінеральна вода
Додайте в тісто 0,5 склянки газованої води, вона додасть пишності випічки, ніяк її не зіпсує.
8. Протяг
Це геть зіпсує тісто, якщо ви залишите його на протягу – забудьте про хороше тісто.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати справжній французький пиріг із черешнями – клафуті вдома і з абсолютно елементарних продуктів.
4 рецепти смачних страв із молодої картоплі, яка вийде дуже смачною і ароматною.