Відео дня
Що зіпсує фарш для котлет та смак страви: відповідь кулінарки
Котлети – улюблена м'ясна страва багатьох, адже вони дуже ситні, смачні і готуються близько 30-40 хвилин. Але дуже часто вони виходять "забитими", не смачними, пересмаженими або сирими й навіть розвалюються.
Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом вдалих та смачних домашніх котлет, а також розкрила секрети, як зробити так, щоб вони не розвалювалися, а були соковитими та м'якими, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Секрет від кулінарки: не потрібно пропускати всі продукти разом із фаршем через м'ясорубку. Потрібно пропустити кожен інгредієнт окремо та просто перемішати їх усі разом.
Інгредієнти:
Фарш – 750 г
Цибуля – 170 г
Часник – 10 г
Яйця – 2 шт.
Хліб – 110 г
Вода – 90 г
Сіль, перець – за смаком
Панірувальні сухарі – 100 г
Спосіб приготування:
1. Подрібніть цибулю та часник у блендері.
2. Додайте яйця й білий хліб, який потрібно попередньо замочити у воді. Його можна перебити у блендері або добре розім'яти руками.
3. У цю суміш додайте спеції, сіль та перекладіть у фарш, все добре вимішайте.
4. Руками сформуйте котлети та обваляйте в панірувальних сухарях.
5. Обсмажте котлети на олії до готовності.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :