Що зіпсує тісто для вареників – 5 частих помилок, яких припускаються всі

Як смачно приготувати вдома вареники

Кожна господиня хоч раз, але готувала невдалі вареники, які були занадто тонкими або ж навпаки, а також тісто було жорстким, твердим і забитим. Варто зазначити, що саме тісто є найголовнішим інгредієнтом та саме від нього повністю залежить смак майбутньої страви.

Сьогодні редакція FoodOboz назве вам перелік із 5 причин, які псують смак та текстуру вареників, а також ми розповімо, як цього уникнути.

Тісто для випічки

1. Непросіяне борошно

Це одна з основних проблем, через які тісто не пишне, а забите. Обов'язково потрібно просіяти борошно перед тим, як готуєте вареники та взагалі будь-яку здобу. Коли ви просіваєте борошно – воно насичується киснем – і в результаті страви виходять дуже легкими й повітряними.

Відео дня
Обов'язково просійте борошно

Важливо – при замісі не переборщити з борошном, інакше ви їх просто "заб'єте" й вони будуть дуже жорсткими та важкими.

2. Вода

Безумовно ви можете додавати в борошно кефір та молоко, але для хороших вареників досить буде й води.

3. Сода

Це те, що часто й псує вареники. Якщо ви всиплете більше, ніж потрібно – вони будуть жахливими на смак, із дуже неприємним смаком соди.

4. Відразу готувати

Тісту потрібно дати час підійти перед тим, як варити

Тісту потрібно обов'язково дати "відпочити", щонайменше – 20 хвилин. Якщо ви відразу почнете ліпити вареники, ймовірність того, що вони розваляться й будуть плоскими, дуже велика.

5. Довго варити

Не переварюйте вареники, інакше вони будуть жорсткими й потемніють. Варіть, поки вони не спливуть, й одразу перекладіть на стіл, тільки так, щоб вони не торкалися одне одного.

Вареники з вишнею на заварному тісті

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти