Що зіпсує тісто для вареників: лише один інгредієнт

Вареники – традиційна українська страва, основою якої є вдале, легке та повітряне тісто на соді, кефірі, молоці. Начинку для вареників можна робити з м'яса, сиру, картоплі, ягід, фруктів. Як правило, їх варять у окропі, а також часто готують на пару.

Кулінар Микола Люлько поділився в Instagram рецептом дуже вдалого тіста для вареників на кефірі, яке готується лише 7 хвилин.

Порада від кулінара: якщо ви хочете, щоб тісто було повітряним – просто не додавайте в нього яйця, які роблять тісто тугим і важким.

Відео дня

Складові:

• Борошно – 750 г

• Сіль – 1 ч. л.

• Сода – 1 ч. л.

• Цукор – 2 ст. л.

• Кефір – 500 мл

1. У миску всипте борошно, додайте сіль, соду, ретельно перемішайте.

2. Зробіть поглиблення, вилийте кефір та повільно перемішуйте. Далі руками замісіть тісто, зробіть кулю та дайте йому постояти 30 хвилин.

3. Далі розкотіть його, видавіть форми для вареників.

4. Зробіть будь-яку начинку.

5. Викладіть її в кожен вареник, добре защепіть краї та перекладіть вареники в пароварку, готуйте 7 хвилин.

Подавати смачні вареники можна із вершковим маслом, сметаною, джемами, а також з йогуртом.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісні вареники з картоплею