Секрет прозорого холодцю і "Наполеон" за 20 хв без випікання: топ-5 найпопулярніших рецептів 2021 року

У 2021 році редакція FoodOboz ділилася з вами великою кількістю оригінальних, простих і приголомшливих рецептів, а також ми публікували поради, які, можливо, допомогли комусь приготувати вдалі страви та навчитися чогось нового. І зараз саме час підбити підсумки і згадати топ-5 найпопулярніших із них.

1. Торт "Наполеон" без випічки за 30 хвилин

Інгредієнти:

Печиво "Вушка" – 420 г
Яйця – 3 шт.
Цукор – 3 ст. л.
Крохмаль – 3 ст. л.
Молоко – 700 мл
Олія – 90 г
Ванільний цукор – 1 пакет

Спосіб приготування:

1. Яйця, цукор та крохмаль перемішати до однорідності.

Відео дня

2. Молоко нагріти до гарячого стану, додати трохи яєчної маси.

3. Налити усю яєчну масу.

4. Поставити на вогонь та, постійно помішуючи, готувати до загустіння.

5. До крему додайте ванільний цукор та масло.

6. Накритийте харчовою плівкою.

7. Шарами викладіть печиво та крем. Зверху посипте крихтою.

8. Залишити на 1 годину за кімнатної температури, потім поставте в холодильник на кілька годин.

2. Найсмачніший яблучний пиріг "Фантастика"

Інгредієнти:

яблука – 3-4 шт.
яйця – 2 шт.
борошно – 60 г (1 ст. ложка борошна – 25 г)
цукор – 75 г (1 ст. ложка цукру – 25 г)
молоко – 100 мл
вершкове масло – 2 ст. л.
сода – 1/2 год. л
коньяк або горілка – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з цукром, додати молоко та масло і ще раз збити.

2. Борошно змішати з содою та додати отриману суміш. Все добре перемішати – тісто має бути дуже рідким. У нього за бажанням можна додати горілку або коньяк – вони сприяють розшаровуванню тіста.

3. Яблука почистити й нарізати дуже тонко – у цьому секрет такого пирога.

4. Нашатковані фрукти залити рідким тістом, обережно перемішати.

5. Все перекласти в силіконову форму з діркою – у ній пиріг добре пропікається.

6. Готувати десерт у розігрітій духовці за температури 200 градусів 30-35 хвилин.

3. Салат із буряком, який може переплюнути вінегрет

Інгредієнти:

буряк – 250 г
цибуля ріпчаста – 2 шт.
огірки мариновані – 5 шт.
морква – 1 шт.
часник – 1-2 зубчики
лимонний сік – 1 ч. л.

петрушка свіжа для прикраси (за бажанням) – 1-2 гілочки
олія – 2 ст. л.
сіль – за смаком
перець чорний мелений – за смаком
кунжут

Спосіб приготування:

1. Буряк вимити, покласти в холодну воду та варити 40-60 хвилин.

2. Вийняти та охолодити.

3. Моркву промити, проварити 20 хвили.

4. Цибулю почистити й нарізати тонкими півкільцями.

5. Обсмажити на олії 7-10 хвилин до м'якості та золотистості.

6. Мариновані огірки нарізати кубиками.

7. Варений буряк та моркву почистити й подрібнити.

4. Що потрібно додати в холодець, щоб він був прозорим

Порада № 1

Перед тим, як додати в бульйон моркву, її потрібно порізати та обсмажити на сухій сковороді – страва стане світлішою.

Хитрість №2

Наприкінці приготування потрібно додати в бульйон кілька збитих яєчних білків. Білок швидко схопиться й вирине на поверхню, піднімаючи все зайве. Потім просто потрібно зібрати все шумівкою.