Відео дня
Сезонна мандаринова панакота: можна приготувати на Новий рік
Коли в повітрі вже відчувається запах мандаринів – це означає, що скоро Новий рік. Тому варто потурбуватися про святкове меню. І якщо з закусками ви вже визначились – з десертом допоможемо ми. Головним інгредієнтом у страві будуть саме солодкі а соковиті мандарини.
Ідея приготування смачної мандаринової панакоти опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Симончук (cook_julija_simonchuk) в Instagram. Випікати нічого не доведеться, адже маса чудово застигає в холодильнику.
Інгредієнти для мандаринового шару:
- желатин – 20 г
- мандарини – 9-10 шт
- вода – 40 мл.
- цукор – 80 г
- вершковий шар
- желатин – 10 г
- вода – 40 мл
- вершки – 500 мл.
- цукор – 90 -100 г
Спосіб приготування:
1. Готуємо вершковий шар: желатин заливаємо водою і залишаємо на 10 хвилин.
2. До вершків додаємо цукор.
3. На вогні доводимо до майже закипання, знімаємо.
4. Додаємо набухший желатин і перемішуємо до розчинення.
5. Заливаємо в форму і ставимо в холодильник до повного загустіння.
6. Мандариновий шар: желатин заливаємо водою, відставляємо на 10 хвилин.
7. Почищені мандарини (слідкуйте, щоб не було кісточок – вони гірчать) закидаємо в блендер і збиваємо.
8. Проціджуємо через сито.
9. Ставимо сік (його має вийти приблизно 500 мл) на вогонь, додаємо цукор і доводимо до кипіння.
10. Знімаємо з вогню, додаємо набухший желатин і перемішуємо до розчинення.
11. Даємо охолонути і заливаємо в форму поверх вершкового шару.
12. Ставимо в холодильник до повного загустіння.
13. Прикрашаємо за бажанням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: