Сезонний пиріг з абрикосами "Догори ногами": виходить дуже ніжним та повітряним

Сезонні абрикоси – це чудова основа для приготування смачної випічки. Особливо, якщо фрукти розташовані зверху. Пиріг вийде дуже пухким, ніжним та соковитим. 

Ідея приготування абрикосового пирога "Догори ногами" опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком kelbas_v в Instagram. Десерт макисмально елементарний і потребує мінімум часу. 

Інгредієнти для начинки:

• 400-500 г абрикосів

Відео дня

• 200 г цукру
• 50-70 мл води

Спосіб приготування начинки:

1. Абрикоси розрізаємо навпіл та дістаємо кісточки.

2. Складаємо в каструлю.

3. Додаємо цукор та воду.

4. Варимо на середньому вогні 10 хвилин (мають трошки кипіти) і залишаємо охолонути

Інгредієнти для тіста:

• 3 яйця
• 200 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру (10 г)
• 100 г вершкового масла
• 200 г сметани
• 280 г борошна
• 1 пакетик розпушувача (12-15 г)

Спосіб приготування тіста:

1. Білки відокремлюємо від жовтків, жовтки збиваємо з цукром та ванільним цукром.

2. Додаємо сметану та розтоплене вершкове масло (не гаряче), перемішуємо.

3. Всипаємо борошно та розпушувач.

4. Тепер взбиваємо білки з дрібкою солі до густих піків та додаємо в тісто.

Збираємо торт:

1. Дно та бортики розʼємної форми змащуємо олією.

2. Викладаємо абрикоси (чим більше абрикосів – тим гарнішим буде пиріг).

3. Наливаємо трошки сиропу, в якому варилися абрикоси.

4. Зверху викладаємо тісто, обережно все розрівнюємо, трясучі форму з боку в бік.

5. Ставимо пиріг на деко, щоб сироп, який витікає, не замастив духовку.

6. Печемо 35-40 хвилин за температури 190 градусів.

7. Після випікання залишити пиріг в духовці на 20 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Вареники з абрикосами
• Пиріг з абрикосами на кефірі
• Шарлотка з абрикосами