Відео дня
Шарлотка "Антонівський міст" з яблуками та корицею: оригінальним рецептом поділився Євген Клопотенко
Пиріг шарлотка – один з найпростіших і найсмачніших домашніх десертів, основа якого – легке, повітряне тісто на яйцях та яблука. Готувати цей пиріг можна і з іншими фруктами та ягодами, смак десерту з кожним буде іншим. А пряні ноти внесуть спеції, особливо кориця, яка відмінно поєднується з яблуками.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті оригінальним рецептом шарлотки з яблуками, яку він назвав "Антонівський міст" та порадами приготування вдалого десерту.
Поради від кулінара:
1. Яблука краще вибирати кисло-солодкими, а саме сорт "Антонівка" найкраще підійде.
2. Щоб тісто вийшло якнайкраще, готуйте його з інгредієнтів кімнатної температури.
3. Кількість цукру можна регулювати за смаком. Якщо вам хочеться більше спецій, можна окрім кориці додати трохи імбиру або мускатного горіха.
4. Ставити пиріг обов'язково потрібно вже в розігріту духовку. І до кінця приготування не бажано відчиняти дверцята.
Інгредієнти:
- яблука "Антонівка" – 4 шт.
- цукор – 150 г
- борошно – 160 г
- яйця – 4 шт.
- вершкове масло – 20 г
- кориця – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Розігрієте духовку до 180 С.
2. Збивайте вінчиком яйця до моменту, поки суміш не стане більш білого кольору. Далі додайте в миску борошно та обережно перемішуйте.
3. Яблука помийте, розрізайте кожне навпіл і виріжте серцевину, наріжте скибочками однакової товщини, викладіть у миску і посипте корицею й перемішайте.
4. Покладіть яблука в тісто і перемішайте.
5. Форму для випікання змастіть вершковим маслом та посипайте борошном, викладіть тісто з яблуками й поставте в розігріту до 180 С духовку на 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою чи зубочисткою.
Готовій шарлотці дайте охолонути, тільки після цього дістаньте із форми.
Подавайте пиріг з кулькою пломбіру, за бажанням посипте цукровою пудрою і корицею.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: