Шарлотка "Антонівський міст" з яблуками та корицею: оригінальним рецептом поділився Євген Клопотенко

4 хвилини
6,4 т.
Пиріг шарлотка

Пиріг шарлотка – один з найпростіших і найсмачніших домашніх десертів, основа якого – легке, повітряне тісто на яйцях та яблука. Готувати цей пиріг можна і з іншими фруктами та ягодами, смак десерту з кожним буде іншим. А пряні ноти внесуть спеції, особливо кориця, яка відмінно поєднується з яблуками.

Рецепт яблучної шарлотки

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті оригінальним рецептом шарлотки з яблуками, яку він назвав "Антонівський міст" та порадами приготування вдалого десерту.

Поради від кулінара:

1. Яблука краще вибирати кисло-солодкими, а саме сорт "Антонівка" найкраще підійде.

Відео дня
Яблука для пирога

2. Щоб тісто вийшло якнайкраще, готуйте його з інгредієнтів кімнатної температури.

Тісто для пирога

3. Кількість цукру можна регулювати за смаком. Якщо вам хочеться більше спецій, можна окрім кориці додати трохи імбиру або мускатного горіха.

Цукор та кориця

4. Ставити пиріг обов'язково потрібно вже в розігріту духовку. І до кінця приготування не бажано відчиняти дверцята.

Пиріг шарлотка

Інгредієнти:

  • яблука "Антонівка" – 4 шт.
Яблука для приготування страви
  • цукор – 150 г
  • борошно – 160 г
Борошно та яйця
  • яйця – 4 шт.
  • вершкове масло – 20 г
Вершкове масло
  • кориця – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розігрієте духовку до 180 С.

2. Збивайте вінчиком яйця до моменту, поки суміш не стане більш білого кольору. Далі додайте в миску борошно та обережно перемішуйте.

Приготування тіста

3. Яблука помийте, розрізайте кожне навпіл і виріжте серцевину, наріжте скибочками однакової товщини, викладіть у миску і посипте корицею й перемішайте.

Яблучний пиріг

4. Покладіть яблука в тісто і перемішайте.

Яблука для десерту

5. Форму для випікання змастіть вершковим маслом та посипайте борошном, викладіть тісто з яблуками й поставте в розігріту до 180 С духовку на 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою чи зубочисткою.

Скільки випікати пиріг

Готовій шарлотці дайте охолонути, тільки після цього дістаньте із форми.

Готовий пиріг

Подавайте пиріг з кулькою пломбіру, за бажанням посипте цукровою пудрою і корицею.

Пиріг з морозивом

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти