Шашлик, який тане у роті: шеф-кухар поділився порадами приготування

1 хвилина
50,6 т.
Шашлик, який тане у роті: шеф-кухар поділився порадами приготування

Смак шашлику напряму залежить від структури та жирності м'яса. Щоб страва вийшла дійсно ароматною та ніжною – варто зупинити свій вибір на яловичині. Доповнивши продукт особливим густим маринадом – ви отримаєте чудове барбекю, яке сподобається усій родині.

Ідея приготування соковитого шашлику, який тане у роті, опублікована на сторінці шеф-кухаря Валерія Пономаря (ponomar_valeriy) в Instagram.

Зачищення м'яса від зайвих плівок та жиру

Інгредієнти:

  • яловича вирізка – 1,2 кг

  • цибуля – 2 шт

  • соєвий соус – 2 ст.л

  • чорний перець – 1 ч.л

Відео дня
  • гострий перець – 1/2 шт

  • розмарин – 2 гілочки

  • оливкова олія – 4 ст.л

  • сіль велика

Приготування маринаду для шашлику

Спосіб приготування:

1. Вирізку зачистити від зовнішньої плівки.

2. Нарізати товщиною приблизно 2 см.

Занурювання м'яса в маринад

3. Цибулю, соєвий соус, чорний перець, гострий перець, розмарин і оливкову олію перебити в блендері.

4. Занурити м'ясо у цей маринад.

5. Залишити на ніч.

Смаження шашлику на мангалі

6. Одягаючи м'ясо на шампура, прибрати маринад, щоб він не обгорів.

7. Сіль додати вже на мангалі після першого повороту шампурів.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти