Відео дняШвидка глазур на паску без яєць: добре застигає і не кришиться
Проблема класичної білкової глазурі на паску в тому, що маса досить довго застигає, а з часом, швидко кришиться. Тому якщо ви хочете зекономити час і отримати вдалий продукт – скористайтесь варіантом, для якого яйця не потрібні взагалі. Консистенція виходить в міру густою, і рідина легко наноситься на випічку.
Відео дняІдея приготування безбілкової глазурі на паску опублікована на сторінці фудблогерки Альбіни з ніком albik.food в Instagram. В основі звичайний желатин.
Інгредієнти:
- желатин – 3 г
- вода – 10 г
- цукор – 100 г
- вода – 30 г
Спосіб приготування:
1. Желатин залити водою.
2. Залишити набухнути на 5 хвилин.
3. До цукру додати воду.
4. Поставити на вогонь.
5. Постійно помішуючи, довести до кипіння.
6. Одразу відставити з вогню.
7. Додати набухший желатин.
8. Добре перемішати.
9. Залишити до повного охолодження.
10. За допомогою міксера все збити на високих обертах до пухкої білої і тягучої маси.
11. Паску можна просто вмочити в глазур або набирати ложкою і наносити на підпечений верх.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: