Відео дня
Сінабони, які завжди виходять пухкими: ділимось ідеальною технологією приготування
Сінабони – це пухкі булочки з корицею на дріжджовому тісті. Така випічка ідеально підходить для сімейних чаювань у прохолодну пору. Але для того, щоб вироби вийшли дійсно високими та смачними, потрібно дотримуватись правильної технології приготування.
Ідея приготування ідеальних пухких сінабонів з корицею опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії Скрипник з ніком kitchen.malinka в Instagram. Дуже смачно з какао, кавою або чаєм.
Інгредієнти для опари:
- молоко – 300 мл
- дріжджі сухі – 5 г
- цукор – 20 г
- борошно – 150 г
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 500 г
- сіль – 5 г
- яйця – 2 шт
- цукор – 60 г
- вершкове масло – 100 г
Інгредієнти для начинки:
- вершкове масло – 100 г
- цукор – 150 г
- кориця – 20 г
Інгредієнти для вершкової заливки:
- цукрова пудра – 50 г
- вершковий сир – 250 г
Спосіб приготування опари:
1. Підігрійте молоко, додаємо цукор, перемішайте до однорідної консинстенції.
2. З’єднайте борошно і дріжджі. Перемішайте.
3. З’єднайте молоко з цукром і борошно з дріжджами, перемішайте до однорідної консистенції.
4. Накрийте рушником. Відставте опару на 30-50 хвилин в тепле місце.
Спосіб приготування тіста:
1. Яйця і цукор перемішати.
2. Додати сіль, опару. Знову перемішати.
3. Додати розм'якшене вершкове масло, борошно і замішати тісто.
4. Перекласти тісто в миску, накрити рушником, залишити підходити в теплому місці на 1-1,5 години.
5. Розкотити тісто, що підійшло, у вигляді прямокутника.
6. Викласти на пласт тіста розм'якшене вершкове масло і рівномірно розподілити його.
7. Посипати масло рівномірно зверху сумішшю кориці і цукру.
8. Завернути це все у рулет. Нарізати рулет за допомогою зубної нитки на шматочки товщиною 3-4 см.
9. Викласти на деко з пергаментом, накрити рушником, залишити на 30-50 хвилин в теплому місці, щоб тісто підійшло.
10. Після цього поставити випікати сінабони за температури 180 градусів на 20-25 хвилин.
11. Дістати готові сіннабони з духовки і, поки вони гарячі, полити заливкою.
Спосіб приготування заливки:
1. Перемішати вершковий сир і пудру міксером.
2. Вилити готову масу на сінабони.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: