Сирна шоколадно-вишнева паска: як швидко приготувати смачне святкове частування

Сирна паска – ідеальна великодня страва для тих, хто не їсть випічку. До того ж такі паски виходять практично завжди дуже смачними та вдалими. Для більш яскравого смаку можна додавати свіжі ягоди, сухофрукти, горіхи, свіжі вишні та варення, шоколад, згущене молоко, солону карамель.

Кулінарка Христина поділилася в Instagram рецептом смачної сирної паски з шоколадом та вишневою начинкою.

Відео дня

Інгредієнти:

• Сир жирний – 400 г
• Жовток – 2 шт.
• Вершкове масло – 40 г
• Підсолоджувач – за смаком 
• Молочний шоколад – 100 г
• Вершки 33% – 120 г

Начинка:

• Вишня – 200 г
• Кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.
• Підсолоджувач – за смаком
• Шоколад – 15 г

Спосіб приготування:

1. Сир, жовтки, масло та підсолоджувач з'єднайте, перебийте блендером і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, нагрійте до гарячого стану, але не кип'ятіть. Після перебийте ще раз блендером.

2. Шоколад додайте в гарячий сир, дайте розчинитись і перебийте ще раз блендером. Відправте в холодне місце, щоб сирна маса охолола.

3. Збийте вершки до піків і додайте в сирну масу, дуже акуратно перемішайте.

4. Вишні перекладіть у сотейник, додайте крохмаль, перемішайте та поставте на вогонь. Додайте шоколад, перемішайте, доки він не розчиниться повністю.

5. Форму для паски застеліть вологою марлею в 2 шари. Викладіть 2/3 сиру, потім начинку і сир, що залишився. Накрийте кінцями марлі і відправте в холодильник на добу, періодично зливаючи сироватку.

Готову паску дістаньте із форми, поріжте і можна подавати!

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як приготувати смачну паску "3 шоколади" в домашніх умовах.