Відео дняСирна запіканка з інгредієнтом, що ідеально підкреслить смак
Домашній пиріг – це завжди смачно та неймовірно ароматно. А домашній пиріг із сирною начинкою, штрейзелем та лимонною глазур’ю – просто ідеальний рецепт для того, щоб порадувати близьких.
Відео дняЙого рецептом в Instagram поділилась фудблогерка Анна Філ. Вона також розповіла що таке штрейзель і як правильно його зробити .
Інгредієнти для опари
Молоко – 150 мл
Цукор – 3 ст.л.
Ванільний цукор – 1 п. (16 гр)
Дріжджі сухі – 5 гр
Борошно – 2 ст.л.
Інгредієнти для тіста
Яйце – 1 шт
Сіль – дрібка
Борошно – 320 гр
Розпушувач – ½ ч.л.
Вершкове масло – 50 гр
Інгредієнти для штрейзеля
Борошно – 50 гр
Цукор – 50 гр
Вершкове масло – 40 гр
Інгредієнти для глазурі
Цукрова пудра – 50 гр
Лимонний сік – 3 ч.л.
Спосіб приготування тіста
1. У тепле молоко додаємо цукор, ванільний цукор, дріжджі і борошно. Все ретельно перемішуємо. Залишаємо на 20 хвилин в теплому місці.
2. Додаємо яйце та ще раз перемішуємо.
3. Додаємо сіль, розпушувач і борошно. Замішуємо тісто. Тісто має вийти м’яке, еластичне, не липнути до рук.
4. Наприкінці додаємо розтоплене, але не гаряче масло. Продовжуємо вимішувати, доки все масло не просочиться в тісто. Накриваємо плівкою і залишаємо на 1,5 години в теплому місці.
Спосіб приготування крихти
1. Нарізане холодне масло, цукор і борошно перетираємо руками у крихту.
2. Ставимо у холодильник.
Спосіб приготування начинки
1. В кисломолочний сир додаємо цукор, ванільний цукор або аромат ванілі, та яйце.
2. Збиваємо блендером декілька хвилин до однорідності.
Збираємо торт
1. Дно форми застеляємо пергаментом, викладаємо на нього тісто та розрівнюємо.
2. Викладаємо сирну начинку, розрівнюємо шар.
3. Зверху посипаємо штрейзелем і залишаємо на 10-15 хвилин.
4. Випікаємо при температурі 180° приблизно 30 хвилин.
5. Готовий пиріг трішки охолоджуємо і прикрашаємо лимонною глазур’ю.
Також на OBOZ.UA є й інші рецепти пирогів: