Відео дня
Сирні сніданки дітям: підказки батькам
Багато школярів вередують і відмовляються від сніданку. Одні — просто не хочуть їсти. Інші — пояснюють це небажанням запізнюватися на уроки. Ділюсь ідеями смачних і корисних сніданків із сиром, які готую своїм дітям
Вчені довели, що регулярний сніданок покращує когнітивні функції головного мозку. За їх допомогою здійснюється процес пізнання світу і забезпечується взаємодія з ним:
сприйняття,
обробка,
аналіз,
запам'ятовування,
зберігання,
обмін інформацією,
прийняття рішень, побудова та здійснення програми дій.
Було проведено масштабне дослідження, де брали участь 1386 дітей від 6 до 16 років зі шкіл по всій Великобританії. Протягом тижня вони до обіду щодня відповідали на сайті на кілька запитань, що стосуються споживання їжі та напоїв того дня. Також вони виконували спеціальні пізнавальні вправи, онлайн-тести на увагу і ступінь розвитку епізодичної пам'яті. Діти, які снідали, показали чудові результати у тестах на увагу та пам'ять. Це підтвердило результати попереднього лабораторного дослідження з використанням тих же когнітивних тестів.
Саме тому я не відпускаю своїх дітей до школи без сніданку. На звання дієтолога-експерта в дитячому харчуванні не претендую, але хочу поділитися рецептами смачних, корисних, а головне — швидких і доступних сніданків. Їх мої діти чекають із нетерпінням, їдять із задоволенням і радують мене своїми успіхами.
1. "Йогуртовий банк"
Йогурт — відмінна закуска для дітей, тому що це джерело білка і кальцію. Кальцій дуже важливий для розвитку і зміцнення кісток. Деякі йогурти також містять живі бактерії, які корисні для травної системи.
Як приготувати: беремо баночку — це імітований банк, у який ми будемо вкладати наші їстівні скарби:
йогурт,
пластівці,
сир,
ягоди,
кілька крапель шоколадної пасти "Нутелла".
2. Сендвіч з арахісовою пастою і тертим сиром Грано Падано і селеровими паличками
Арахісова паста — культовий американський продукт, який їдять в основному на сніданок. Арахіс містить багато білка, який легко засвоюється. Також це джерело жирних кислот, які зміцнюють серцевий м'яз, знижують рівень холестерину і позитивно впливають на нервову систему. Крім цього, арахіс містить багатий комплекс вітамінів і мінералів.
Селерові палички — джерело вітаміну С, А, Е, К і групи В, амінокислот і мікроелементів. Селера багата клітковиною і ефірними маслами. Часте вживання селери підвищує життєвий тонус організму, усуває сонливість і апатію, прискорює виведення токсичних речовин. Це гарна профілактика серцево-судинних захворювань, порушень водно-сольового обміну та запальних процесів.
Сир Грано Падано — ідеальний продукт для тих, хто займається розумовою або фізичною працею. Він відновлює водний баланс, підтримує здоров'я шкіри і піднімає настрій. Містить безліч вітамінів і активних речовин (мідь, магній, залізо, йод, калій, фосфор, кальцій), необхідних для правильного росту та розвитку дитини, зміцнення її зубів, кісток і м'язів.
Як приготувати: намастіть арахісовою пастою на скибочку білого хліба, підсмаженого на сковороді або в тостері, і покладіть зверху шматочок сиру Грано Падано або натріть його на крупній тертушці. Подавайте разом із селеровими паличками.
3. Нарізані груші з сиром Рікотта
Груші — солодкі та смачні ласощі. Їх легко їсти, якщо нарізати скибочками. Вони багаті на клітковину та корисні рослинні сполуки.
Сир Рікотта додасть смачне джерело білка і кальцію до раціону харчування вашої дитини.
Як приготувати: намастіть кожну скибочку груші сиром Рікотта. За бажанням подавати з медом.
4. Яйця із сиром Філадельфія та ікрою
Зварені вкруту яйця — швидка страва, яку зручно готувати вранці або напередодні ввечері, щоб на ніч покласти у холодильник. Вони дуже поживні, забезпечать дитячий організм високоякісним білком, вітамінами і мінералами, включаючи вітамін B12, рибофлавін і селен. Вони також містять лютеїн і зеаксантин, два каротиноиди, які корисні для здоров'я очей. Це один із кращих харчових джерел холіну — вітаміну, необхідного для правильного розвитку мозку.
Сир Філадельфія виготовляється із суміші молока та вершків. Іноді тільки з вершків. Він відрізняється від інших сирів тим, що йому для дозрівання не потрібно багато часу. Цей сир має м'який вершковий смак і кремову консистенцію. Філадельфія може бути різної жирності, з різними добавками, наприклад, із фруктами, овочами, ягодами, цибулею, соусами. До його складу входять: вітаміни (А, Е, групи В, К, РР, бета-каротин, холін) і мікро- і макроелементи (селен, калій, марганець, кальцій, цинк, залізо, фосфор, натрій і мідь).
Ікра, особливо червона, містить багато заліза, жирних кислот, вітамінів групи В, A і D.
Цей продукт позитивно впливає на роботу головного мозку, покращує функціонування нервової системи. Нутриціологи та дієтологи радять давати дітям по 1 столовій ложці ікри 1–2 рази на тиждень.
Як приготувати: зварити яйця вкруту, намазати сиром Філадельфія та ікрою. За бажанням можна додати ароматні трави, такі як кріп, петрушка, базилік. Також підійдуть листя салату, рукола. У цих продуктах містяться рослинні ферменти, що сприяють розщепленню корисних жирів в ікрі.
Почніть давати школярам ці смачні та корисні сирні сніданки — і ви особисто переконаєтеся в тому, що діти будуть сповнені енергії та в них точно буде гарний настрій із самого ранку.
Важливо: думка редакції може відрізнятися від авторської. Редакція сайту не відповідає за зміст блогів, але прагне публікувати різні погляди. Детальніше про редакційну політику OBOZREVATEL – запосиланням...