Сирники, які не потрібно перевертати: вони точно не прилипнуть до сковорідки

Сирники – це одна з найскладніших страв. Якщо ви додасте забагато скріплювальних компонентів – тісто вийде дуже забитим. А от мала їхня кількість призведе до того, що вироби розпадуться. Сирники часто горять і перевернути їх може бути досить важко. Тому найкращим варіантом буде приготувати такі вироби, які навіть не потрібно перевертати, в духовці.

Ідея приготування запечених сирників з лимонним курдом опублікована на сторінці фудблогерки Ірини з ніком ir.uschp в Instagram. Лимон додає виробам особливого смаку.

Інгредієнти:

• 180 г кисломолочного сиру
• 1 ст. л. цукру (за смаком)

Відео дня

• 1 жовток
• 1/2 ч.л. розпушувача
• 1 ст.л. борошна

Спосіб приготування сирників:

1. Усі компоненти змішати.

2. Замісити тісто.

3. Сформувати сирники.

4. Запікати 15 хвилин за температури 175 градусів.

Інгредієнти для лимонного курду:

• 150 мл лимонного соку (фрешу)
• 80 г вершкового масла
• 225 г цукру
• 4 яйця
• 1 жовток

Спосіб приготування:

1. Розтопіть масло на водяній бані.

2. Коли розтане, додайте цедру лимону і цукор.

3. Добре перемішайте.

4. В окремій мисці з’єднайте яйця і жовток.

5. Перемішайте суміш до однорідної консистенції.

6. Влийте яйця в масляно-цукрову суміш.

7. Перемішайте і додайте лимонний сік.

8. Поставте миску на водяну баню і заварюйте крем, постійно помішуючи. Варіть курд, поки він не загусне.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Сирники з родзинками та манкою
• Ніжні сирники без борошна
• Сирники зі знежиреного сиру