Ситна та бюджетна запіканка з баклажанів: вистачить на всю родину

З баклажанів готують різноманітні закуски та салати. А якщо ви хочете більш ситнішу страву – можна зробити запіканку. В неї навіть не доведеться додавати м'ясо. 

Ідея приготування ситної запіканки з баклажанів опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком nata.cooking в Instagram. додайте багато сиру.

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• моцарела – 2 кульки
• пармезан – 100 г
• сіль
• олія для обсмажування

Відео дня

Інгредієнти для томатного соусу:

• томати – 500 г
• часник – 1 зубчик
• сіль, перець, італійські трави
• олія для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Баклажани нарізати кружечками або уздовж пластинами товщиною 0,5 см.

2. Перекласти в миску, підсолити та залишити на хвилин 20-30 – це потрібно, щоб вони віддали гіркоту та зайву рідину.

3. Промокнути паперовим рушником та обсмажити з двох боків до золотистості.

4. Для томатного соусу обсмажити подрібнений зубчик часнику 1-2 хвилини (також можна додати мілко нарізану цибулю).

5. Додати очищені від шкірки та нарізані томати.

6. Заправити спеціями за смаком.

7. Тушкувати 5-10 хвилин на повільному/середньому вогні.

8. Соус має трішки загуснути.

9. На дно форми для запікання викласти 2 ст.л. томатного соусу, далі викласти смажені баклажани, які теж змастити соусом.

10. Далі викласти шматочки моцарели та посипати пармезаном.

11. Між шарами можна додати листочки базиліку.

12. Продовжити так далі: баклажани/соус/сир.

13. Запікати за температури 180 градусів 30-40 хвилин до румʼяності.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з гострим перцем
• Баклажани з соєвим соусом
• Квашені баклажани з кропом