Ситна юшка з сушених грибів: як правильно приготувати першу страву

2 хвилини
2,2 т.
Ситна юшка з сушених грибів: як правильно приготувати першу страву

Перші страви – це важливий елемент української кухні. Окрім славнозвісного борщу та різноманітних супів, невід`ємною частиною є юшки. Їх готують переважно на основі овочів, риби, грибів чи м`яса. В цілому юшка можна використовувати як основу для інших страв, або як самостійну.

Фудблогерка Ольга Павленко (opium_foodie) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом грибної юшки.

Рецепт юшки з грибів

Інгредієнти:

  • сушені гриби – 50 г

  • окріп – 300 мл

  • картопля – 450 г

  • морква – 1 шт

  • цибуля – 1 шт

  • сметана – 200 г

  • борошно – 1 ст. л.

Відео дня
  • плавлений сирок – 1 п

  • паприка – 1 ч. л.

  • вода – 1,5-2 л

З яких грибів виходить смачна юшка

Спосіб приготування:

1. Гриби залити окропом. Накрити кришкою і залишити на 30 хвилин.

2. Процідити гриби через сито, але відвар не виливати.

3. Гриби порізати.

Юшка з сушених грибів

4. Порізати картоплю. Покласти у каструлю, залити водою та поставити на плиту.

5. Паралельно поставити смажитися гриби. Приблизно декілька хвилин.

6. Готові гриби додати до картоплі. Посолити. Варити на слабкому вогні.

Юшка з овочами

7. Порізати моркву з цибулею. Обсмажити овочі до м`якості. Посолити.

8. Овочі відсунути на один бік пательні, на інший додати трохи олії та насипати борошно. Смажити до світлого коричневого кольору.

9. Змішати борошно з овочами. Додати паприку. Перемішати та смажити 1 хвилину.

Рецепт юшки з грибами

10. Додати сметану. Тушкувати 3-4 хвилини.

11. Натерти чи порізати сирок. Додати до маси.

12. Одночасно налити грибний відвар.

Як швидко та смачно приготувати юшку

13. Додати перець та тушкувати декілька хвилин.

14. Отриману суміш налити до картоплі. Перемішати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти