Ситні котлети без хліба та борошна: чим замінити традиційні компоненти

Для того, щоб котлети виходили пухкими та соковитими, у фарш традиційно додають хліб, а також обвалюють вироби в борошні. Але з такими компонентами страва стає дуже калорійною. Тому можна спробувати їх замінити. 

Ідея приготування котлет без хліба і борошна опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії з ніком kelbas_v в Instagram. За цією технологією у котлети додається звичайна манка. З нею виходить значно корисніше. 

Інгредієнти:

Відео дня

• 800 г фаршу
• 1 цибулина
• 1 яйце
• 100 г манки
• 100 мл води
• 2 ч.л. солі
• 1 ч.л. перцю
• лаврове листя і приправи

Спосіб приготування:

1. До фаршу натерти цибулю на дрібну тертку.

2. Додати манку, воду та яйце.

3. Додати сіль, перець і перемішати.

4. Даємо постояти 15-20 хвилин.

5. Формуємо котлети вологими руками.

6. Розігріваємо сковорідку і додаємо трохи олії.

7. Обсмажуємо котлети з двох сторін до румʼяної скоринки.

8. Перекладаємо в каструлю і заливаємо гарячою водою.

9. Додаємо лаврове листя і приправи.

10. Тушкуємо на маленькому вогні 30 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Дієтичні котлети в духовці
• Курячі котлети з локшиною з цукіні
• Котлети у пароварці