Відео дня
Ситні та прості запіканки родом із СРСР: з чим приготувати улюблені страви
В СРСР господині готували дуже ситні страви, якими можна було легко нагодувати всю родину. І це повинно було бути не просто багато і смачно, а й з доступних продуктів. Тому часто робили різноманітні запіканки. Найпопулярніші – картопляна, морквяна та запіканка з капусти.
Картопляна запіканка. Ідея від tetianka_ilina. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
середня картопля – 10-12 шт
яйця – 4 шт
часник – 4 зубчики
сметана або майонез – 7-8 ст.л
твердий сир – 200 г
сушена зелень – 1-2 ст.л
сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Сир подрібнити на дрібній тертці і розділити на 2 частини.
2. В одну додати 2 яйця і сушену зелень, перемішати. Цією сумішшю потрібно буде мастити страву зверху.
3. В іншу – 2 яйця, часник, сметану.
4. Картоплю подрібнити на крупній тертці, додати сіль та перець.
5. Викласти запіканку у форму, зверху покрити яєчно-сирною сумішшю.
6. Помістити в духовку за температури 180 градусів на 40 хвилин.
Морквяна запіканка. Ідея від Анатолія Шкарбана. Опубліковано у Facebook.
Інгредієнти:
свіжа морква – 150 г
масло вершкове або маргарин столовий – 10 г
молоко - 30 г
крупа манна – 10 г
яйця – 20 г
сир кисломолочний – 76 г
цукор – 10 г
сухарі – 5 г
сметана – 5 г
Спосіб приготування:
1. Моркву нарізати тоненькою соломкою або натерти на крупній тертці.
2. Припустити з жиром у молоці до готовності.
3. Всипати тоненькою цівкою манну крупу, добре розмішати і варити до готовності.
4. Утворену масу охолодити, змішати із кисломолочним сиром, яйцями та цукром.
5. Готову суміш викласти на змащений жиром та посипаний сухарями лист.
6. Поверхню вирівняти, змастити сметаною та ложкою зробити візерунок.
7. Запікати за температури 180-200 градусів 20-30 хвилин.
8. Подавати зі сметаною.
Запіканка з капусти від fasting_marafon. Опубліковано на сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
капуста – 500 г
фарш – 200 г
яйця курячі – 2 шт
сметана – 5-6 ст. л
цибуля – 1 шт
морква – 1 шт
зелень, спеції – за смаком
сир твердий – 40-50 г
Спосіб приготування:
1. Капусту нашинкувати та залити кип’ятком на 10-15 хвилин.
2. Фарш, цибулю і моркву посмажити на олії протягом 5 хвилин.
3. Злити воду, додати фарш, зелень, сіль та спеції, ретельно перемішати.
4. Викласти в форму для запікання.
5. Приготувати заливку: перемішати яйця зі сметаною, додати сир, все ретельно з'єднати.
6. Залити запіканку та відправити в духовку на 40-50 хвилин за температури 180 градусів.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: