Ситний кіш з червоною рибою на хрусткому тісті: кращий від багатьох пирогів та запіканок

2 хвилини
759
Ситний кіш з червоною рибою на хрусткому тісті: кращий від багатьох пирогів та запіканок

Кіш – це дуже ситна випічка на основі хрусткого тіста з соковитою начинкою. Його готувати значно простіше, ніж будь-які пироги та запіканки. Дуже смачно зробити з червоною рибою та шпинатом. 

Про те, як приготувати ситний кіш з червоною рибою і шпинатом розповіла фудблогерка Ірина Козачук (irina_kozachuk_) в Instagram. Не потрібно чекати, поки тісто підніметься – можна одразу розподілити його по формі і викласти начинку. 

Ситний кіш з червоною рибою на хрусткому тісті: кращий від багатьох пирогів та запіканок
Відео дня

Інгредієнти для основи:

  • борошно – 280 г
  • масло – 150 г
  • сіль – 0,5 ч.л.
  • яйця – 1 шт
  • холодна вода – 2 ст.л.

Інгредієнти для начинки:

  • червона риба – 350 – 400 г
  • шпинат – 150 г
  • міні-моцарела (можна замінити на твердий сир) – 125 г
  • вершки 30% – 300 мл
  • яйця – 4 шт
  • сіль, чорний мелений перець

Спосіб приготування:

Ситний кіш з червоною рибою на хрусткому тісті: кращий від багатьох пирогів та запіканок

1. Для тіста до борошна додати холодне масло і перетерти в крихту, посолити.

2. Влити яйце та воду, швидко замісити тісто.

Ситний кіш з червоною рибою на хрусткому тісті: кращий від багатьох пирогів та запіканок

3. Загорнути в плівку та залишити в холодильнику на годину.

4. Рибу порізати невеликими шматочками.

5. Шпинат припустити на вершковому маслі, посолити, поперчити.

Ситний кіш з червоною рибою на хрусткому тісті: кращий від багатьох пирогів та запіканок

6. Тісто розподілити по формі (24 см), формуючи бортики.

7. Викласти шпинат, рибу, моцарелу. Якщо використовуєте твердий сир, додайте його до заливки. Для заливки змішати яйця з вершками, посолити, поперчити. Вилити на рибу зі шпинатом.

Ситний кіш з червоною рибою на хрусткому тісті: кращий від багатьох пирогів та запіканок

8. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Розрізати після охолодження.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти