Відео дня
Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід
Кіш – це дуже проста та ситна страва для обіду. Дуже смачно та корисно зробити його саме з червоною рибою, а також додати шпинат. Все, що потрібно зробити – запекти хрустку основу, викласти начинку і залити вершковою масою.
Про те, як приготувати ситний кіш з рибою розповіли на кулінарній сторінці receptuk.ua в Instagram. Начинка виходить дуже соковитою.
Інгредієнти для основи:
- 210 г борошна
- 110 г вершкового масла
- 1 яйце
- 1-3 ч.л. солі
- 1-3 ч.л. цукру
Інгредієнти для начинки:
- 400 г червоної риби
- 100 г свіжого шпинату (можна заморожений)
- 15 г вершкового масла
- 4 яйця
- 300 мл вершків 15%
- дрібка мускатного горіху
- прованські трави, перець, сіль
Спосіб приготування:
1. Для основи холодне вершкове масло перетираємо разом з борошном в крихту.
2. Яйце, сіль та цукор перемішуємо та додаємо крихту.
3. Замішуємо тісто спочатку виделкою, а потім швиденько руками. Чим скоріше ви це зробите – тим краще (пісочне тісто не любить тепло рук).
4. Готове тісто перекладаємо на харчову плівку, загортаємо та відправляємо на 20 хвилин до холодильника. Або ж можете залишити його на ніч, а вранці спекти.
5. Через 20 хвилин дістаємо тісто та розкочуємо на пергаменті в тонкий лист, перекладаємо до форми (22-24 см).
6. Розрівнюємо та обрізаємо зайве тісто.
7. Виделкою робимо отвори, накриваємо пергаментом та засипаємо крупою (горох, сочевиця, рис ).
8. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
9. Шпинат обсмажуємо на вершковому маслі 2-3 хвилини, солимо.
10. Червону рибку нарізаємо невеличкими шматочками.
11. Для заливки поєднуємо яйця, вершки, спеції, сіль та добре перемішуємо.
12. В готову основу перекладаємо начинку, чергуємо шпинат та рибу.
13. Заливаємо начинку заливкою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: