Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

3 хвилини
1,4 т.
Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

Кіш – це дуже проста та ситна страва для обіду. Дуже смачно та корисно зробити його саме з червоною рибою, а також додати шпинат. Все, що потрібно зробити – запекти хрустку основу, викласти начинку і залити вершковою масою. 

Про те, як приготувати ситний кіш з рибою розповіли на кулінарній сторінці receptuk.ua в Instagram. Начинка виходить дуже соковитою. 

Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

Інгредієнти для основи: 

  • 210 г борошна
  • 110 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 1-3 ч.л. солі
  • 1-3 ч.л. цукру
Відео дня

Інгредієнти для начинки: 

  • 400 г червоної риби
  • 100 г свіжого шпинату (можна заморожений)
  • 15 г вершкового масла
  • 4 яйця
  • 300 мл вершків 15%
  • дрібка мускатного горіху
  • прованські трави, перець, сіль

Спосіб приготування: 

Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

1. Для основи холодне вершкове масло перетираємо разом з борошном в крихту.

2. Яйце, сіль та цукор перемішуємо та додаємо крихту.

3. Замішуємо тісто спочатку виделкою, а потім швиденько руками. Чим скоріше ви це зробите – тим краще (пісочне тісто не любить тепло рук).

Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

4. Готове тісто перекладаємо на харчову плівку, загортаємо та відправляємо на 20 хвилин до холодильника. Або ж можете залишити його на ніч, а вранці спекти.

5. Через 20 хвилин дістаємо тісто та розкочуємо на пергаменті в тонкий лист, перекладаємо до форми (22-24 см).

Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

6. Розрівнюємо та обрізаємо зайве тісто.

7. Виделкою робимо отвори, накриваємо пергаментом та засипаємо крупою (горох, сочевиця, рис ).

Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

8. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

9. Шпинат обсмажуємо на вершковому маслі 2-3 хвилини, солимо.

Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

10. Червону рибку нарізаємо невеличкими шматочками.

11. Для заливки поєднуємо яйця, вершки, спеції, сіль та добре перемішуємо.

Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

12. В готову основу перекладаємо начинку, чергуємо шпинат та рибу.

13. Заливаємо начинку заливкою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Ситний кіш з червоною рибою на простому тісті: як приготувати страву на обід

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти