Відео дняСитний солоний штрудель без розкачування тіста: з чого зробити начинку
Штрудель – це не лише солодкий яблучний десерт, але й ситна закуска. В солоний варіант замість фруктів потрібно покласти картопляну масу разом з овочами. Тісто розкочувати не доведеться, тому що підійде вже готове – філо.
Відео дняІдея приготування солоного штруделя з картоплею опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком ketiv_в Instagram. Запікається страва максимум півгодини.
Інгредієнти:
- варена картопля – 250 г (3-4 картоплі середніх)
- морква – 1 середня
- броколі – 1/2 середньої голівки
- зелений горошок свіжий морожений – 50 г (2 ст.л.)
- вершковий сир – 100 г (4 ст.л. з гіркою)
- куряче яйце – 1 шт.
- тісто Філо – 3-4 листи
- розтоплене вершкове масло – 20 г
- молоко – 20 г
- спеції за смаком: чорний перець, паприка
- свіжа зелень: кріп або петрушка
Спосіб приготування:
1. Картоплю відварити в мундирах.
2. Моркву і броколі дрібно нарізати, відварити у киплячій воді разом з горошком до напівготовності.
3. Картоплю натерти на крупній тертці, додати вершковий сир, яйце, зелень, спеції, добре перемішати.
4. Підготувати тісто філо, змастити кожен лист розтопленим вершковим маслом, окрім останнього, і скласти один на одного.
5. Викласти картопляну суміш, зверху рівномірно розподілити овочі.
6. Щільно загорнути в рулет, змастити зверху молоком (за 5 хвилин до готовності розтопленим вершковим маслом).
7. Викласти штрудель на деко з пергаментом, випікати в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів 30-35 хвилин.
8. Подавати з грецьким йогуртом або сметаною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: