Відео дняСкільки яєць потрібно для пишного бісквіту: ділимося точним рецептом
Якщо ви хочете приготувати дуже пишний та смачний бісквіт, важливо правильно приготувати тісто. Для тіста знадобиться всього 4 яйця обов'язково кімнатної температури.
Відео дня
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже пишного та смачного бісквіту, з полуничним пюре.
Інгредієнти:
- Полуничне пюре – 100 г
- Яйця – 4 шт (обов'язково кімнатної температури)
- Цукор – 220 г
- Борошно – 220 г
- Молоко 3,2% – 80 г
- Вершкове масло – 60 г
- Розпушувач – 10 г
- Сіль – дрібка
- Ванільний екстракт – 5 крапель (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Духовку розігрійте до 180°С.
2. Яйця 30 секунд збивайте на невеликій швидкості міксера, поступово додайте цукор і збивайте 10 хвилин до густої, пишної, світлої маси. При збиванні додайте ванільний екстракт.
3. Полуничне пюре перетріть через сито.
4. Борошно просійте і ретельно змішайте вінчиком з розпушувачем та сіллю. До молока додайте вершкове масло і доведіть на маленькому вогні до кипіння.
5. До збитої яєчної маси просійте підготовлені сухі інгредієнти і обережно перемішайте лопаткою знизу вгору. Додайте тепле полуничне пюре і знову обережно перемішайте знизу догори. Додайте в два етапи гаряче молоко з маслом та перемішайте знизу вгору.
6. Перелийте тісто в підготовлену форму і випікайте 40-45 хвилин. Готовий бісквіт дістаньте з духовки та залиште до охолодження, зніміть форму, обмотайте харчовою плівкою і відправте на ніч у холодильник для стабілізації.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: