Відео дняСкільки яєць потрібно для пишного та вдалого бісквіту: рецепт та поради від кулінарки
Бісквіт дуже часто не виходить пишним і високим, і причин цього декілька, але головна – кількість яєць. Саме від кількості яєць залежить структура пирога.
Відео дня
Кулінарка Таті Чуднова поділилася в Instagram рецептом пишного бісквіту, який вийде високим і легким.
Інгредієнти:
- яйця – 1 шт. (С 1)
- цукор – 30 г
- борошно – 21 г
- кукурудзяний крохмаль – 6 г
- какао – 5 г
Порада:
- Для форми 18 см – 4 яйця
- Для форми 20 см – 6 яєць
- Для форми 22 см – 8 яєць
Спосіб приготування:
1. Збийте яйця кімнатної температури із цукром до пишної піни. Збивати потрібно 15-20 хвилин (все залежить від потужності міксера).
2. Після цього змішайте сухі інгредієнти і просійте через сито і поступово всипте в пишну масу і перемішайте силіконовою лопаткою. Перемішуємо обережно, щоб тісто не впало.
3. Потім перелийте тісто у форму, застелену пергаментом, або якщо у вас кільце, то фольгою. Вирівняйте і випікайте в розігрітій до 170С духовці 40-45 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: