Скільки яєць потрібно для пишного та вдалого бісквіту: рецепт та поради від кулінарки

1 хвилина
12,9 т.
Скільки яєць потрібно для пишного та вдалого бісквіту: рецепт та поради від кулінарки

Бісквіт дуже часто не виходить пишним і високим, і причин цього декілька, але головна – кількість яєць. Саме від кількості яєць залежить структура пирога.

Як приготувати високий бісквіт

Кулінарка Таті Чуднова поділилася в Instagram рецептом пишного бісквіту, який вийде високим і легким.

Рецепт бісквіту
Відео дня

Інгредієнти:

  • яйця – 1 шт. (С 1)
  • цукор – 30 г
  • борошно – 21 г
  • кукурудзяний крохмаль – 6 г
  • какао – 5 г

Порада:

  • Для форми 18 см – 4 яйця
  • Для форми 20 см – 6 яєць
  • Для форми 22 см – 8 яєць

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця кімнатної температури із цукром до пишної піни. Збивати потрібно 15-20 хвилин (все залежить від потужності міксера).

Збиті яйця

2. Після цього змішайте сухі інгредієнти і просійте через сито і поступово всипте в пишну масу і перемішайте силіконовою лопаткою. Перемішуємо обережно, щоб тісто не впало.

Тісто для бісквіту

3. Потім перелийте тісто у форму, застелену пергаментом, або якщо у вас кільце, то фольгою. Вирівняйте і випікайте в розігрітій до 170С духовці 40-45 хвилин.

Готовий бісквіт

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти