Відео дняСкільки яєць треба додавати в котлети, щоб вони не втратили форму
Котлети – дуже смачна, ситна, м'ясна страва, яку люблять практично всі. Готуються вони просто, досить вибрати натуральне м'ясо і зробити правильно фарш. Але навіть при тому, що готувати котлети дуже просто, не у всіх і не завжди виходять вдалими.
Відео дняПричин для цього декілька:
1. Рідкий фарш
2. Багато яєць
3. Мало спецій
4. Цибуля
5. Багато хліба
Редакція FoodOboz вибрав для вас 5 хитрощів, які були опубліковані в Instagram (gotovim_bluda), що вам допоможуть приготувати ідеальні котлети.
1. Фарш
Найкраще змішувати різні фарші: зі свинини, яловичини, баранини.
2. Молоко
Молоко додавати у фарш не варто. Розводити фарш потрібно теплою кип'яченою водою – до консистенції густої сметани. ⠀
3. Яйця
Класти у фарш потрібно лише яєчні жовтки.
4. Цибуля
Чим більше цибулі покласти у фарш, тим смачнішими будуть котлети.
5. Хліб
Його у фарш додавати не обов'язково. Спробуйте додати будь-які овочі: капусту, картоплю, моркву.
Як правильно смажити котлети
Смажити котлети потрібно в добре розігрітій олії на розпеченій сковороді. Якщо вам подобається, як панірування можна використовувати мелені сухарі або борошно.
Можна формувати котлети мокрими руками й одразу класти в розігріту олію. А якщо ви вмочите їх у збитий білок, вони вийдуть особливо смачними та соковитими.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:
