Скільки запікати і в чому маринувати м'ясо, щоб воно було соковитим, м'яким та ароматним: рецепт та поради

2 хвилини
125,1 т.
М'ясо зі спеціями

Запечене м'ясо – ідеальний варіант смачної святкової страви та страви на кожен день. Готувати його можна по-різному: з овочами, спеціями, травами та соусами, але найважливіше – добре замаринувати перед запіканням.

У чому замаринувати м'ясо перед запіканням

Кулінарка Марія поділилася в Instagram рецептом соковитого запеченого м'яса в глазурі, яке вийде дуже м'яким та ароматним.

Рецепт м'яса у духовці
Відео дня

Інгредієнти:

  • М'ясо (можна свинячий ошийок, краще брати його, щоб м'ясо не було сухе) – 2 кг

Маринад:

  • Сіль – 1 ч. л.
  • Перець чорний – на смак
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Паприка копчена – 1 ч. л.
  • Соєвий соус – 1 ст. л.
  • Часник – 5-8 зуб.
  • Вода – 200 мл

Глазур:

  • Кетчуп – 1 ст. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Соєвий соус – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте гірчицю, паприку, соєвий соус, сіль та перець.

Спеції і трави до м'яса

2. М'ясо очистьте від усього зайвого, зробіть у ньому проколи ножем. Часник поріжте половинками і начиніть м'ясо, потім натріть маринадом, загорніть у плівку і залиште на 3-4 години маринуватися.

Сире м'ясо

3. М'ясо перекладіть на деко, налийте туди воду і накрийте фольгою.

З якими спеціями виходить смачне м'ясо

4. Запікайте за температури 200 градусів 3 години.

Як приготувати смачне та соковите м'ясо

5. Глазур: до кетчупу додайте мед і соєвий соус, перемішайте. М'ясо дістаньте з духовки, змастіть глазур'ю та запікайте ще 30 хвилин.

У яких спеціях замаринувати м'ясо

Готове м'ясо найкраще подавати гарячим, зі свіжими овочами.

Смачне запечене м'ясо

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти