Скумбрія на овочевій подушці – ідеальний варіант обіду від шеф-кухаря

2 хвилини
38,1 т.
Запечена скумбрія

Обід – важливим прийомом їжі, який повинен бути повноцінним, обов'язково – м'ясо або риба, овочі, зелень, крупи, макаронні вироби з твердих сортів. Важливо, що ситний обід – запорука легкої вечері, якою не перевантажите організм.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася в Instagram рецептом ідеальної страви на обід – запечена скумбрія на овочевій подушці, яка готується 40 хвилин.

Секрети від Ольги:

Як правильно готувати скумбрію
  • не накривайте овочі фольгою – вони пристануть і зіпсуються

Відео дня
  • запікайте рибу не більше 40 хвилин, щоб вона залишалася соковитою, а не була пересушеною

  • не соліть занадто сильно рибу

Інгредієнти:

  • скумбрія – 1 шт.

  • цибуля – 1 шт.

Цибуля для блюда
  • лимон – 1/2 шт.

  • помідор – 1 шт.

  • кріп, петрушка – 2 гілочки

Приготування скумбрії
  • вершкове масло – 20 г

  • сіль, перець – за смаком

  • паприка – дрібка

Спеції для страви

Спосіб приготування:

1. Скумбрію добре випатрайте, розріжте по хребту, видаліть всі кістки, хребет, зріжте плавці.

Приготування скумбрії

2. Помийте овочі.

3. Наріжте помідори та цибулю тонкими півкільцями.

Деяким людям не рекомендовано вживати помідори

4. Помийте зелень й дрібно наріжте.

5. Змішайте всі овочі, посоліть.

6. Лимон помийте, очистіть від шкірки й наріжте тонкими часточками.

Лимон для риби

7. На деко застеліть пергамент, викладіть овочі та лимон.

8. Рибу викладіть зверху, обов'язково м'ясом вгору, посоліть, поперчіть, присипте паприкою та додайте лимон.

9. Обов'язково викладіть на рибу вершкове масло.

Скумбрія в сирому та приготовленому вигляді

10. Накрийте пергаментом зверху й поставте в розігріту духовку на 40 хвилин при 180 С.

Смачна скумбрія

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

Зараз ми готуємо

Всі рецепти