Скумбрія, як червона риба: як швидко та правильно її замаринувати

Риба – дуже смачний та найголовніше – цінний продукт, який потрібно їсти всім, мінімум – двічі на тиждень. З бюджетних та корисних фахівці виділяють оселедець та скумбрію у будь-якому вигляді, особливо другу. Її можна маринувати, запікати, солити, варити.

Фудблогерка Юлія Млинарчик поділилася в Instagram рецептом смачної, малосольної скумбрії зі спеціями, яка буде дуже схожа на червону рибу.

Інгредієнти:

• свіжоморожена скумбрія – 2 шт.

• цибуля – 2 шт.

• вода – 250 мл

• цукор – 0,5 год. л.

Відео дня

• солі – 2 ч. л.

• чорний перець – 1/2 ч. л.

• запашний перець – 1/3 ч. л.

• гвоздика – 5-6 шт.

• коріандр горошком – 1/2 ч. л.

• соняшникова олія – 2 ст. л.

• яблучний оцет – 2,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розморозьте скумбрію, поріжте шматочками.

2. Закип'ятіть воду, додайте сіль, цукор, гвоздику, перець горошком, мелений, коріандр, олію, перемішайте й варіть маринад близько 1 хвилини.

3. Дайте маринаду охолонути й влийте оцет.

4. Цибулю поріжте тонкими півкільцями й додайте порізану скумбрію.

5. Залийте маринадом та поставте в холодильник на добу.

Готова риба за смаком буде не гіршою, ніж червона риба.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами :

• Скумбрія запечена

• Скумбрія в духовці під сметанним соусом

• Скумбрія у духовці

• Скумбрія запечена у фользі