Сливовий соус "Ткемалі" з часником і гострим перцем: оригінальний рецепт популярного соусу

"Ткемалі" – пікантний сливовий соус, який готують саме в осінній період. Він має кисло-солодкий смак і приємну пікантність. Буде чудовим доповненням до соковитого м'яса, риби та інших смачних закусок.

Ідея приготування пікантного соусу "Ткемалі" зі слив опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Головіної (olha.holovina) в Instagram. Його можна законсервувати на зиму.

Інгредієнти:

• сливки – 2 кг
• часник – 6-7 головок
• карі – 16 г

Відео дня

• сіль – 2 ст.л. без гірки
• цукор – 9-12 ст.л. (залежить від того, наскільки солодкі сливи)
• червоний гострий перець – 2 середніх

Спосіб приготування:

1. Сливки миємо, відділяємо від кісточки.

2. Часник чистимо, а від перцю відрізаємо хвостики.

3. Все це перемелюємо на м’ясорубку.

4. Ставимо варитися на маленькому вогні.

5. Приблизно через 40 хвилин додаємо сіль, цукор та карі.

6. Варимо ще 20 хвилин і вимикаємо. Можна консервувати на зиму.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Гомбовці зі сливами в паніруванні
• Аджика зі слив і помідорів
• Кетчуп зі слив і помідорів