Сливовий соус "Ткемалі" з часником і гострим перцем: оригінальний рецепт популярного соусу

1 хвилина
1,1 т.
Сливовий соус 'Ткемалі' з часником і гострим перцем: оригінальний рецепт популярного соусу

"Ткемалі" – пікантний сливовий соус, який готують саме в осінній період. Він має кисло-солодкий смак і приємну пікантність. Буде чудовим доповненням до соковитого м'яса, риби та інших смачних закусок.

Ідея приготування пікантного соусу "Ткемалі" зі слив опублікована на сторінці фудблогерки Ольги Головіної (olha.holovina) в Instagram. Його можна законсервувати на зиму.

Сливовий соус ''Ткемалі'' з часником і гострим перцем: оригінальний рецепт популярного соусу

Інгредієнти:

  • сливки – 2 кг
  • часник – 6-7 головок
  • карі – 16 г
Відео дня
  • сіль – 2 ст.л. без гірки
  • цукор – 9-12 ст.л. (залежить від того, наскільки солодкі сливи)
  • червоний гострий перець – 2 середніх

Спосіб приготування:

Сливовий соус ''Ткемалі'' з часником і гострим перцем: оригінальний рецепт популярного соусу

1. Сливки миємо, відділяємо від кісточки.

2. Часник чистимо, а від перцю відрізаємо хвостики.

Сливовий соус ''Ткемалі'' з часником і гострим перцем: оригінальний рецепт популярного соусу

3. Все це перемелюємо на м’ясорубку.

4. Ставимо варитися на маленькому вогні.

 

5. Приблизно через 40 хвилин додаємо сіль, цукор та карі.

6. Варимо ще 20 хвилин і вимикаємо. Можна консервувати на зиму.

Сливовий соус ''Ткемалі'' з часником і гострим перцем: оригінальний рецепт популярного соусу

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти