Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким

2 хвилини
1,7 т.
Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким

Сезонні абрикоси – це чудова основа для приготування смачної домашньої випічки. Вдалим варіантом буде зробити галету. Тісто виходить дуже хрустким та ароматним. Фрукти всередині не розпадаються і тримають форму, адже до них додається крохмаль. 

Ідея приготування ідеальної галети з абрикосами опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram. Дуже смачно, якщо зверху додати мигдаль. 

Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким

Інгредієнти для основи: 

  • 140 г масла (72.5%)
  • 215 г борошна
  • 1 ст.л. цукру
Відео дня
  • 45 г холодного молока
  • дрібка солі

Інгредієнти для начинки: 

  • 300-400 г очищених абрикосів
  • 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
  • 1 жовток для змащування бортиків + при бажанні пластівці мигдалю

Спосіб приготування: 

Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким

1. До борошна додайте дрібку солі, цукор, та натріть на грубій терці холодне масло. Руками перетріть в крихту.

2. Долийте холодне молоко чи воду. Замішайте тісто і ставимо на 30 хвилин в холодильник.

Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким

3. Тісто покладіть на пергамент, трохи притрусіть борошно, щоб не прилипало. Розкачайте тісто в круг, товщиною у пів сантиметри.

Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким

4. По центру тіста всипте крохмаль, на який викладіть шматочки абрикосів, які попередньо очистили від шкірки. Якщо абрикоси не достатньо солодкі – присипте ще трішки ванільним цукром. Підігніть краї, сформувавши галету.

Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким

5. Змастіть бортики жовтком, при бажанні ще можна прикрасити мигдальними пелюстками. 

Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким

6. Випікайте за температури 180 градусів 35-45 хвилин до рум’яності. Даємо повністю охолонути і можна подавати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти