Відео дня
Смачна абрикосова галета до чаю: тісто виходить дуже хрустким
Сезонні абрикоси – це чудова основа для приготування смачної домашньої випічки. Вдалим варіантом буде зробити галету. Тісто виходить дуже хрустким та ароматним. Фрукти всередині не розпадаються і тримають форму, адже до них додається крохмаль.
Ідея приготування ідеальної галети з абрикосами опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram. Дуже смачно, якщо зверху додати мигдаль.
Інгредієнти для основи:
- 140 г масла (72.5%)
- 215 г борошна
- 1 ст.л. цукру
- 45 г холодного молока
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки:
- 300-400 г очищених абрикосів
- 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю
- 1 жовток для змащування бортиків + при бажанні пластівці мигдалю
Спосіб приготування:
1. До борошна додайте дрібку солі, цукор, та натріть на грубій терці холодне масло. Руками перетріть в крихту.
2. Долийте холодне молоко чи воду. Замішайте тісто і ставимо на 30 хвилин в холодильник.
3. Тісто покладіть на пергамент, трохи притрусіть борошно, щоб не прилипало. Розкачайте тісто в круг, товщиною у пів сантиметри.
4. По центру тіста всипте крохмаль, на який викладіть шматочки абрикосів, які попередньо очистили від шкірки. Якщо абрикоси не достатньо солодкі – присипте ще трішки ванільним цукром. Підігніть краї, сформувавши галету.
5. Змастіть бортики жовтком, при бажанні ще можна прикрасити мигдальними пелюстками.
6. Випікайте за температури 180 градусів 35-45 хвилин до рум’яності. Даємо повністю охолонути і можна подавати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: