Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

2 хвилини
819
Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

Кабачкова ікра – це чудова закуска на будь-який випадок. З нею можна зробити бутерброди або їсти замість салату. Смак вийде дуже насиченим, тому що в складі є часник.

Ідея приготування ароматної кабачкової ікри з часником опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком nastya_yizha в Instagram. Усі приготовані овочі потрібно просто збити блендером.

Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

Інгредієнти:

  • кабачки – 1 кг
  • морква – 300 г
Відео дня
  • цибуля – 300 г
  • часник – 3 зубчики
  • томатна паста – 70 г
  • олія – 70 г
  • цукор – 1 ст.л.
  • сіль – 1 ч.л.
  • чорний перець – за смаком
  • сушений часник та інші спеції – за бажанням
  • оцет 9% – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

1. Цибулю та часник дрібно нарізати.

2. У розігріту каструлю з товстим дном налити олію та додати цибулю з часником.

Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

3. Перемішати та смажити кілька хвилин на помірному вогні.

4. Натерти моркву та додати до цибулі. Перемішати та смажити ще 3-5 хвилин.

Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

5. Кабачки очистити від шкіри (якщо вони старі і насіння грубе ––треба видалити і його) та нарізати на кубики.

6. До моркви з цибулею додати томатну пасту, перемішати та додати кабачки.

Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

7. Додати цукор, сіль, перець та спеції. Все перемішати та тушкувати на невеликому вогні під закритою кришкою близько 30 хвилин. Періодично треба обов‘язково перемішувати, щоб не підгоріло.

Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

8. Ікру збити блендером до однорідності, поставити на середній вогонь, довести до кипіння та проварити 3-4 хвилини.

Смачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах

9. Додати оцет, перемішати та вимкнути.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти