Відео дняСмачна кабачкова ікра на зиму, як намазка: дуже смачно на бутербродах
Кабачкова ікра – це чудова закуска на будь-який випадок. З нею можна зробити бутерброди або їсти замість салату. Смак вийде дуже насиченим, тому що в складі є часник.
Відео дняІдея приготування ароматної кабачкової ікри з часником опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком nastya_yizha в Instagram. Усі приготовані овочі потрібно просто збити блендером.
Інгредієнти:
- кабачки – 1 кг
- морква – 300 г
- цибуля – 300 г
- часник – 3 зубчики
- томатна паста – 70 г
- олія – 70 г
- цукор – 1 ст.л.
- сіль – 1 ч.л.
- чорний перець – за смаком
- сушений часник та інші спеції – за бажанням
- оцет 9% – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Цибулю та часник дрібно нарізати.
2. У розігріту каструлю з товстим дном налити олію та додати цибулю з часником.
3. Перемішати та смажити кілька хвилин на помірному вогні.
4. Натерти моркву та додати до цибулі. Перемішати та смажити ще 3-5 хвилин.
5. Кабачки очистити від шкіри (якщо вони старі і насіння грубе ––треба видалити і його) та нарізати на кубики.
6. До моркви з цибулею додати томатну пасту, перемішати та додати кабачки.
7. Додати цукор, сіль, перець та спеції. Все перемішати та тушкувати на невеликому вогні під закритою кришкою близько 30 хвилин. Періодично треба обов‘язково перемішувати, щоб не підгоріло.
8. Ікру збити блендером до однорідності, поставити на середній вогонь, довести до кипіння та проварити 3-4 хвилини.
9. Додати оцет, перемішати та вимкнути.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: