Відео дня
Смачна святкова паска на жовтках: скільки їх потрібно додати у тісто
Обов'язковий інгредієнт для паски – це яйця. Але не варто додавати їх у тісто повністю. Найкращим варіантом буде використати лише жовтки.
Ідея приготування пухкої паски на жовтках опублікована на сторінці фудблогерки Олени з ніком olena_mykolaivna56 в Instagram. Також, незамінний інгредієнт – це сметана.
Інгредієнти для опари:
- молоко – 100 мл.
- сухі дріжджі – 12 г
- цукор – 1 ст.л.
- борошно – 150-170 г
Інгредієнти для тіста:
- жовтки з яєць – 5 шт.
- цукор – 250-300 г
- сметана – 500 г
- олія – 60 мл.
- сіль, ваніль, цукати, родзинки
- борошно – 1 кг.
Спосіб приготування опари:
1. Тепле молоко влити у ємність.
2. Додати цукор, всі дріжджі.
3. Розмішати і додати борошно.
4. Замішати тісто ложкою, накрити.
5. Поставити, щоб підійшло у два рази, десь на півтори-дві години.
6. Відділити жовтки від білків.
7. У жовтки додати цукор, збити блендером.
8. Цукор не розчиниться весь, але додати до опари.
9. Також додати сметану не холодну (так скоріше підійде тісто), олію, сіль, ваніль і за бажанням цукати, родзинки.
10. Потроху додати борошно.
11. Спочатку тісто мішати ложкою, а потім на столі.
12. Для зручності до готовності (хвилин 15), щоб не прилипало до рук.
13. Накрити рушником і поставити в тепле місце, щоб скоріше підійшло. Можна залишити на столі.
14. Тісто підійшло. Його ще раз потрібно примнути і залишити, щоб підійшло знову.
15. Потім сформувати пасочки і викласти у форми, щоб тіста у формі було на третю частину форми. Поставити, щоб підійшло у формах.
16. Духовку розігріти до 180 градусів.
17. Поставити форми з тістом і випікати 45-50 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: