Відео дня
Які спеції можна додавати в тушковану капусту
Капуста, один з найуніверсальніших осінніх овочів. Її готують в абсолютно різних інтерпретаціях: запікають, підсмажують, додають до салату, консервують. Особливо популярною є тушкована капуста з м'ясом або грибами. Інколи буває, що страва виходить прісною, навіть якщо в ній багато компонентів. Все діло у спеціях.
Сьогодні редакція FoodOboz з якими прянощами капуста смакує найкраще, та що додавати не варто.
Спеції, які варто додавати до тушкованої капусти:
Кмин
Спеція, яка додасть страві приємного аромату
Чорний та червоний мелений перець, часник
Пікантний аромат та смак можна отримати за допомогою цих інгредієнтів
Лавровий лист
Варто додати всього декілька листочків на початку приготування, а потім відкинути
Коріандр
Цю спецію краще засипати подрібненою
Куркума
Саме вона додасть тшкованій капусті привабливого кольору
Карі, хмелі-сунелі
Традиційні спеції, які відмінно поєднуються з тушкованою капустою
Інші особливі компоненти
В капусту можна додати багато зелені. Підходить як свіжа, так і сушена: кріп та петрушка, орегано.
Для яскравого пряного аромату підходить гірчиця. Краще цей інгредієнт додавати в рідкому вигляді.
Часто в капусті не вистачає легкої кислинки. Для цього можна використати оцет або лимонну кислоту.
Скільки часу потрібно капусті, щоб протушкуватися
Молодій капусті потрібно 12-15 хвилин.
Зимову слід куштувати 30-40 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: